Coca de beicon, pimientos, cebolla y alcaparras
C.H. Lanchas @cook_8539352
Es una coca salada que muy tranquilamente compite con la mejor pizza.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sobre una superficie de mármol o granito hacemos el típico volcán con la harina, colocando en el medio los huevos, el aceite, la cerveza y un poco de sal. Mezclamos bien hasta hacer una masa compacta que no se nos pegue en la mano; si es preciso añadimos la cantidad de harina que nos pida.
- 2
Colocamos la masa sobre un plato, tapamos con papel film y dejamos en la nevera 2 o 3 horas.
- 3
Sacamos la masa y la trabajamos otro poco hasta que esté flexible. La extendemos y le damos la forma que deseemos (en nuestro caso la típica de suela de zapatilla). Habremos precalentado el horno unos 10 minutos a 160º.
- 4
La colocamos sobre una bandeja de horno, pincelando previamente la superficie con aceite y también la superficie de la coca.
- 5
Horneamos la masa (sin los ingredientes) durante 6-8 minutos y luego la sacamos del horno.
- 6
Colocamos los pimientos y la cebolla y después ponemos por encima las lonchas de beicon, para finalmente rematar de nuevo con pimientos y cebolla, además de las alcaparras. Echamos un buen chorro de aceite por la superficie de la coca y llevamos a hornear unos 15 minutos a 200º. El tiempo depende de lo crujiente que se quiera.
- 7
Se saca del horno y se trocea para poderla comer con la mano, que es la manera tradicional de hacerlo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A C.H. Lanchas le encantará ver cómo quedó.
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Cocinero aficionado, con preferencia por la cocina tradicional, aunque respetando las novedades gastronómicas. Bloguero con publicaciones sobre gastronomía, literatura y rutas en el sitio: decomeryleer.blogspot.com
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