Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Sofreír en una paellera el aceite de oliva el Ajo, pimiento rojo, pimiento verde y cebolla
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Luego colocamos todos los mariscos en el sofrito y enseguida el vino blanco, dejamos reducir un poco
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A continuación ponemos el arroz junto con el caldo de pescado, pimentón rojo, pasta de tomate y removemos un poco
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Luego que empiece a hervir colocamos el azafrán en raíz y dejamos que se cocine despacio hasta que el arroz quedé suave pero que no se vaya abrir el grano aprox. 15 min
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Luego salpimentamos y que ya este lista la paella debemos decorar o servir con limones cortados, pimientos morrones aliñados, chorrear aceite de oliva encima del arroz y espolvorear perejil repicado seco.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Chef Pablo Analuisa le encantará ver cómo quedó.
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