Cheesecake de frutilla

normafortunato
normafortunato @cook_1932078
ARGENTINA

Seguir paso a paso para lograr el resultado obtenido. Utilizar un aro encamisado con papel de aluminio, previa base de cartón de 24 cm. de diámetro.

Cheesecake de frutilla

Seguir paso a paso para lograr el resultado obtenido. Utilizar un aro encamisado con papel de aluminio, previa base de cartón de 24 cm. de diámetro.

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Ingredientes

30 minutos
10 raciones
  1. ----------Base de bizcochuelo de 2 cm. de altura:
  2. 300 g Queso crema
  3. 300 gQueso mascarpone
  4. 200 gCrema de leche
  5. 14 gGelatina de frutilla
  6. Mermelada de frutillas
  7. Arándanos
  8. menta

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Sacar los quesos del refrigerador 1 hora antes de la preparación. Batir la crema a medio punto con tres cucharadas de azúcar. Mezclar bien los dos quesos y agregarle en forma envolvente la crema y por último la gelatina, hidratada y rectificada. Mezclar bien toda la preparación y reservar. Enmantecar el aro en los contornos y rociarlo con azúcar común, colocar la base de bizcochuelo, humedecerla con vino oporto y volcar la mezcla. Procesar mermelada de frutillas con arándanos y colocarla en la superficie del cheese cake. llevar al refrigerador hasta que solidifique. Ideal de un día para el otro. Decorar con arándanos y hojitas de menta.

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