Bahan-bahan

30 menit
6 porsi
  1. 6 ekorikan kembung ukuran sedang
  2. 2 buahkentang, kupas lalu potong masing-masing menjadi 4 bagian
  3. 750 mlsantan encer
  4. 250 mlsantan kental
  5. 1 batangserai, memarkan
  6. 1 bkskaldu instant
  7. secukupnyaminyak goreng untuk menumis,
  8. Bumbu yang dihaluskan:
  9. 10 buahcabe merah keriting
  10. secukupnyacabe rawit
  11. 5 buahbawang merah
  12. 3 siungbawang putih
  13. 1/4 sdtmerica
  14. 1 sdtketumbar
  15. 1/8 sdtjintan
  16. secukupnyapala
  17. 2 cmjahe
  18. 1 cmlengkuas
  19. 1/2 cmkunyit
  20. 2 butirkemiri
  21. secukupnyagaram

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Buang insang dan isi perut ikan kembung, cuci bersih lalu tiriskan.

  2. 2

    Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan serai hingga harum. Kemudian masukkan santan encer, aduk-aduk agar santan tidak pecah.

  3. 3

    Setelah mendidih, masukkan kentang, ikan dan kaldu instant. Tunggu sampai santan kembali mendidih. Aduk sesekali, tapi hati-hati dalam mengaduk santannya agar ikan tidak hancur.

  4. 4

    Setelah mendidih, masukkan santan kental. Aduk-aduk sampai santan agak kental dan berminyak.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nugrahayu Dewanti
Nugrahayu Dewanti @cook_2587515
pada
Padang
Saya asli Malang tapi suami orang Padang. Jadi tiap hari masak masakan Padang, walaupun kadang-kadang juga masak masakan khas Malang karena kangen masakan kampung halaman. Meskipun saya orang Malang, tapi karena udah lama tinggal di Padang, jadi udah pinter masak masakan Padang. Jadi saya ingin berbagi resep keteman lewat media Cookpad ini. Semoga bermanfaat.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa