Risotto con arroz económico
Jennifer Wepfer @cook_5303349
Amo el risotto que me hace mi tío pero como vive en otro país no lo puedo comer tan seguido, asique la última vez que me lo hizo aprendí a hacerlo. No es difícil pero lleva su tiempo y truquitos a probar !!para está preparación no sirve el arroz que no se pasa ni se pega !!
La variante aún más económica se puede hacer sin champis o usando los de lata o como yo que los conseguí baratos porque estaba aplastada la bandeja jajaja.
Clave: el triple de caldo que la cantidad de arroz
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero ponemos en una olla grande la cebolla de verdeo y los champis con aceite de oliva. Apenas un poco los hacemos. Los sacamos de ahí porque vamos a seguir usando la misma olla
- 2
Cortamos bien grande cebolla y chiquito el ajo lo ponemos a hacer en la olla anterior (que ya tiene sabor a champis) con aceite de oliva.
- 3
Hasta que esté un poco más claro. No dorado !! Ahí le agregamos todo el arroz, si necesitamos más aceite para que no se pegue ponemos un poco. Dejamos 3 minutitos y agregamos un vaso de vino blanco
- 4
Cuando sentimos que la preparación no larga más olor a alcohol le vamos agregando de a una cucharada por vez, siempre revolviendo, el caldo. En mi caso como verán puse unos cubitos en agua, esperé a que se disuelvan con el agua caliente y eso fue lo que usé. Si lo hacen casero que esté bien condimentado !!
- 5
Y bueno hay que ir agregando de a poco y siempre revolviendo el caldo hasta que se vaya absorbiendo y quede la textura clásica del risotto. Una vez que le agregaste todo el caldo le agregamos la cebollita de verdeo y los champiñones que habíamos reservado
- 6
El que quiere le agrega queso rallado, este estaba tan espectacular que no necesitaba nada más !!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jennifer Wepfer le encantará ver cómo quedó.
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Estudiante de Farmacia, aficionada a la cocina. Lo que mas disfruto de cocinar es hacerlo para la gente que quiero
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