Paso a paso
- 1
En un bowl, incorporar la harina, azúcar y vegetalina, fría y cortada en cuadraditos. Incorporar todo, hasta que se forme un arenado y no queden grumos de vegetalina.
- 2
Cuando el arenado está listo, agregar la esencia y leche. Amasar sólo lo necesario para integrar todo. Cubrir con film y dejar descansar en la heladera 30'.
- 3
Mientras la masa descansa, pisar el dulce con un tenedor y un poco de agua.
- 4
Pasados los 30' de heladera, estirar la masa y colocarla en un molde, reservando un poco para hacer el enrejado. Llevar otros 10' que la heladera.
- 5
Retirar el molde con la masa del frío y colocar el dulce. Con el resto de masa, hacer el enredado.
- 6
Llevar al horno moderado por 30'. Cuando los bordes están dorados suave, sacarla y dejar enfriar.
- 7
Desmoldar y decorar con coco o azúcar impalpable.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Valeria Páez le encantará ver cómo quedó.
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Desde que me paraba en puntitas de pie y ayudaba a mi abuela a "hacerle las rayitas a los ñoquis" hasta hoy, que lo hago sola, no deje un sólo día la cocina. Ya sea por las obligaciones de la casa, por los cumples de mis sobrinitos del corazón o por amor. Sencillamente, cocino y me cambia el día.
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Ana Molina
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