Pesmol Tongkol Enak!

ekitchen
ekitchen @ekitchen
Bristol, UK

Tongkol kalau bosen digoreng, ya bisa juga dipesmol dengan aneka rempah sederhana seperti ini. dijamin nambah nasi!

Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
4 porsi
  1. 4 potongikan tongkol
  2. 1/2 butirjeruk limau
  3. 1 sdtgaram
  4. 1/2 sdtmerica
  5. 1/2 gelasair
  6. **bumbu halus:
  7. 3 butirkemiri
  8. 5 siungbawang putih
  9. 1 ruaskunyit
  10. 1 ruasjahe
  11. **Bumbu utuh:
  12. 3 buahcabe rawit merah
  13. 3 buahcabe rawit hijau
  14. 2 batangdaun bawang, potong 1/4
  15. 3 lembardaun jeruk
  16. 2 lembardaun salam
  17. 1 batangserai
  18. 1/2 ruaslengkuas
  19. **Bumbu iris:
  20. 2 buahcabe merah besar
  21. 2 buahcabe hijau besar
  22. 3 buahcabe keriting
  23. 1 buahcabe rawit
  24. 1 buahtomat ukuran sedang
  25. **Bumbu:
  26. 1 1/2 sdtgaram
  27. 2 sdtgula
  28. 1/2 sdtmerica

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Siapkan bahan-bahan di atas sesuai petunjuk jenis bumbu

  2. 2

    Balurkan ikan dengan jeruk nipis, garam dan merica. Diamkan 15 menit, lalu bilas.

  3. 3

    Siapkan oven (atau pan) lalu panggang ikan sebentar sekitar 10 menit dengan sedikit minyak

  4. 4

    siapkan wajan lain, panaskan dan tuang sedikit minyak untuk menumis *bumbu halus* hingga harum

  5. 5

    setelah harum, masukkan *bumbu utuh* dan *bumbu iris*. tumis dengan api kecil. setelah itu masukkan ikan yang sudah dipanggang tadi dan tumis bersamaan.

  6. 6

    Tambahkan air, lalu diamkan dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga air menyusut.

  7. 7

    beri *bumbu*. cicipi rasa. sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
ekitchen
ekitchen @ekitchen
pada
Bristol, UK
Chinese Food addict, suka replika masakan2 restoran dan hacking resep2 biar bisa masak cepat. Percaya bahwa masakan padang itu masakan paling enak dan martabak enaknya beli bukan bikin 🤪
Lebih banyak

Komentar (8)

Carissa Charlene
Carissa Charlene @cook_14245426
Ci, ikan tongkol disini beli nya dimana? dekat rumahku gada fish market adanya tesco, sainsbury’s, lidl gitu. banyaknya seabass, haddock, cod , salmon & mackarel

Resep Serupa