Costillas de Cerdo agridulces a la Romero
Chef Oso Panda @cook_2599704
Dentro de mis conocimientos del asado, rostizado, horneado y confitado; quise entrar en una onda nueva con estas costillas de cerdo dandole una coccion lenta con una salsa de diferentes sabores pero grandiosa para la coccion trayendo una carne suave, jugosa y agridulce con el aroma y sabor de la especia Romero, te invito a que lo intentes y la acompañes con una guarnicion de papas cortadas en rodajas al horno con aceite de olivas, sal y pimiento :)
Costillas de Cerdo agridulces a la Romero
Dentro de mis conocimientos del asado, rostizado, horneado y confitado; quise entrar en una onda nueva con estas costillas de cerdo dandole una coccion lenta con una salsa de diferentes sabores pero grandiosa para la coccion trayendo una carne suave, jugosa y agridulce con el aroma y sabor de la especia Romero, te invito a que lo intentes y la acompañes con una guarnicion de papas cortadas en rodajas al horno con aceite de olivas, sal y pimiento :)
Paso a paso
- 1
Limpiar el exceso de grasa, luego marinar las costillas de cerdo con una costra de aceite de olivas, sal parrillera, orégano y pimienta negra, mantenerla en reposo a temperatura ambiente al menos 30 minutos.
- 2
Precalentar el horno y mantenerlo a temperatura de 400* C. Preparar una placa, engrasarla con una materia grasa de su preferencia, en este caso utilicé aceite de olivas, colocar las costillas en el centro y metemos al horno. Cada 15 minutos con tres ramas de romero pincelamos las costillas con la salsa, cocinar durante 45 minutos a 400* C.
- 3
Para la salsa, en una sartén teflonada a fuego medio colocamos todos los ingredientes y removemos hasta este reducir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Chef Oso Panda le encantará ver cómo quedó.
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