Pletzalej, pancitos judíos de cebolla
Pancitos judíos de cebolla y amapola , ricos para comerlos así o para rellenar los con pepinillos
Pletzalej, pancitos judíos de cebolla
Pancitos judíos de cebolla y amapola , ricos para comerlos así o para rellenar los con pepinillos
Paso a paso
- 1
Formamos una corona con la harina para ello nos ayudamos con un cocot
- 2
Por fuera de la corona ponemos la sal y en el centro la levadura
- 3
Agregamos de a poco el agua y formamos un gel
- 4
Luego el aceite
- 5
Una vez agregada toda el agua desarmamos la corona y empezamos a amasar
- 6
Hasta que quede una masa lisa
- 7
Luego la rociamos con agua la ponemos en un bowl, tapamos con film y la dejamos fermentar hasta que duplique su volumen
- 8
Sacamos del bowl y ponemos sobre la mesada enharinada, apretando con la yema de los dedos desgasificamos
- 9
Cortamos y pesamos bollos de 50 g
- 10
Bollamos y ponemos en placa aceitada para fermentar, los dejamos hasta que al presionar el bollito con el dedo, la masa vuelva a su lugar
- 11
En una sartén ponemos un chorro de oliva, cuando está caliente agregamos la cebolla doble ciselado
- 12
Luego le agregamos sal pimienta y dejamos que sude, hasta que está transparentada
- 13
Luego pasamos a un bowl y le agregamos las semillas de amapola
- 14
Con el dedo aceitado presionamos sobre los bollitos dejando un hueco
- 15
Con la ayuda de una cucharita ponemos la preparación de la cebolla en el hueco
- 16
Llevamos a horno precalentado a 190-200 grados hasta que estén dorados
- 17
Listo a disfrutar se pueden cortar y rellenar con pepinillos
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