Salsa con los últimos tomates

Eva Pastó Bernat
Eva Pastó Bernat @cook_9058261

Muy útil para usar en cualquier plato (se conserva varios meses)

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Ingredientes

2 horas y media
  1. 3 kilostomates
  2. 1 manojoperejil fresco
  3. 9 dientesajo
  4. Sal marina
  5. 1 pizcaazúcar mascabo o panela
  6. 200 clAceite de oliva

Paso a paso

2 horas y media
  1. 1

    Lavar, pelar y trocear los tomates

  2. 2

    En una olla de acero inoxidable de 5 L poner el aceite, los ajos y el tomate, dejar cocinar 40 minutos

  3. 3

    Añadir el perejil troceado, la sal y el azúcar, dejar cocinar 40 minutos más

  4. 4

    Cuando este frío triturar con el brazo minipimer y verter en los frascos esterilizados.

  5. 5

    No hace falta hervir los frascos con el tomate, cerrar bien fuerte y conservar en un armario oscuro.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Eva Pastó Bernat
Eva Pastó Bernat @cook_9058261
Cocinera por elección 👑🍲🥗🌮
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