Birria sis

Annastasis
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Ingredientes

  1. 2 kiloscarne de res con hueso, para cocer
  2. 1cebolla
  3. 2ajos
  4. 3 hojitaslaurel
  5. Sal
  6. 7chiles guajillos
  7. 3chiles anchos
  8. 2ajos
  9. 3pimientas gordas
  10. 4clavos
  11. 1/2 cucharaditaorégano
  12. 1/2 cucharaditaTomillo
  13. 1 rebanadajengibre
  14. 1/2 cucharadapimienta molida
  15. 2 1/2 tazascaldito donde se coció la carne
  16. 3 cucharadasvinagre de manzana
  17. 1/4 cucharaditacominos
  18. 1 pizcacanela
  19. al gustoSal
  20. 2 cucharadasmanteca

Paso a paso

  1. 1

    Pones a cocer la carne con ajo, cebolla, laurel y sal

    Foto del paso 1 de la receta: Birria sis
  2. 2

    Pones a remojar los chiles hasta que se suavicen.

    Foto del paso 2 de la receta: Birria sis
  3. 3

    Estos son los ingredientes que vamos a necesitar

    Foto del paso 3 de la receta: Birria sis
  4. 4

    Una vez que este la carne suavecita, quítale los huesos y córtala o desmenuzala.

  5. 5

    Para hacer el guiso vas a licuar los chiles ya suaves, los ajos, los demás ingredientes, también el vinagre y el caldo de la carne, licúalo hasta tener una pasta suave

    Foto del paso 5 de la receta: Birria sis
  6. 6

    En un sartén hondo, desbarata la manteca

    Foto del paso 6 de la receta: Birria sis
  7. 7

    Y agrégale el licuado, déjalo sazonar por 15 minutos a fuego lento, aumenta la carne y rectificar de sal, deja otros 15 minutos cocinar con la carne para que se concentren los sabores

    Foto del paso 7 de la receta: Birria sis
  8. 8

    Sírvelo con arroz rojo y salsa de tomate verde
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Annastasis
Annastasis @cook_4543598
Uruapan Michoacán México
Me gusta disfrutar de la comida en compañía de mi familia. Es un mundo de posibilidades para preparar y asombrarte de lo rica que es la cocina mexicana.
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Comentarios (2)

Berenice Jasso
Berenice Jasso @cook_berejasso
Hey! con ésta receta has pasado de las 40 recetas en Cookpad!!! Felicidades!!! Un gran logro y tienes un gran recetario, rico y variado que ayudará a muchas personas!
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