Cupcake tres leches con frosting de dulce de leche

Batir los huevos en la batidora unos minutos, luego agregar el azúcar seguir batiendo por 10 minutos, tiene que quedar un batido a punto letra o cinta algo blanquecino cremoso antes de apagar agregar la esencia de vainilla. Integrar la harina con movimientos envolventes (tamizada y en 2 veces) con la espátula muy suave para que no se baje el aire que se incorporé con el batido.

Vierte entre dos a dos y media cucharadas de la preparación en los moldecitos para cupcake que ya hemos colocado los papelitos (siempre muy suave para no quitar aire a la preparación, y se bajen). Llevar a horno precalentado moderado 160°-170° por un tiempo de 15 a 20 minutos. Pinchar si sale seco retirar. Dejar enfriar.

En un bol mezclar la leche condensada, la crema de leche y la leche evaporada (dejo el enlace en la introduccion por si no se consigue). Pinchar bien los bizcochuelitos con un palillo ir volcándo por cicharadita la mezcla de leche hasta terminárla.

Preparar el frosting y decorar con manga o como lo desees.

Rinden aproximadamente 12 cupcakes, y son deliciosos.