Stollen imperdible
GRINGA @gringa
Este año elegí esta receta que la verdad imperdible. Ideal para aquellas personas que no les gustan las frutas abrillantadas y frutos secos.
Stollen imperdible
Este año elegí esta receta que la verdad imperdible. Ideal para aquellas personas que no les gustan las frutas abrillantadas y frutos secos.
Paso a paso
- 1
Fermento: disolver la levadura en el agua tibia, añadir el azúcar y la harina. Mezclar bien y formar un bollito y dejara fermentar al doble de volumen.
- 2
Masa: tamizar la harina con la sal y la canela y formar una corona en la mesada. Colocar en el centro los huevos, esencias, licor y azúcar.
- 3
Incorporar un poco de agua tibia y el fermento y comenzar a unir de a poco agregar a lo último la manteca formar una masa blanda y amasar hasta que resulte una masa lisa. Cubrir y dejar levar al doble volumen.
- 4
Preparar la crema pastelera ver mi recetario. Dividirla en dos a una parte le agregamos el dulce de leche y a la otra el cacao.
- 5
Luego de levada dividirla en tres partes. Formar bollos y descansar por 20 minutos.
- 6
Extender cada bollo dándole forma ovalada y marcar el centro con el palote y poner los distintos rellenos.
Uno untado con crema pastelera con dulce de leche y chips de chocolate blanco y negro.
- 7
Otro con crema pastelera con crema pastelera de dulce de leche y maní con chocolate y mini masitas.
- 8
El tercero untarlo con crema pastelera al chocolate y mix de frutos secos.
- 9
Doblar en tres y colocar en placa enmantecada o forrada con papel antiadherente. Dejar levar al doble. Pintar con huevo batido y cocinar en horno precalentado a moderado por 45 minutos.
- 10
Al retirarlos untar con manteca derretida.
Enfriar y decorar con glasé a gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A GRINGA le encantará ver cómo quedó.
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