Pollo en cubos con vegetales en crema de chipotle

Comenzamos deshuesando el muslo y pierna haciéndolo cubitos, ahora a dorarlo. Ya dorado ponle el chipotle, el queso, el ajo, la cebolla, el epazote y la leche y a licuado todo. Mezclando y dejando que hierva, en este punto ponle el nopal y los vegetales y dejarlo cocer todo junto hasta que quede bien cocido agarrando una consistencia espesa y cremosa, ponle la sal y prueba mmm.

Riquísimo acompaña con espagueti. Hazlo, vale la pena, tu familia te lo agradecerá