Arroz relleno (Comida ecuatoriana)

Alejandra Zurita
Alejandra Zurita @Alezu
Soy Argentina viviendo en Ecuador por Amor

Esta comida es muy fácil de preparar y deliciosa. Si no tenemos carne podemos hacerla sólo con longaniza o salchichas. Espero la disfruten mucho.

Arroz relleno (Comida ecuatoriana)

Esta comida es muy fácil de preparar y deliciosa. Si no tenemos carne podemos hacerla sólo con longaniza o salchichas. Espero la disfruten mucho.

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Ingredientes

  1. C/NAceite de achiote, sino a elección
  2. 1/2pimiento rojo
  3. 1/2pimiento verde
  4. 1Cebolla grande
  5. 1Zanahoria
  6. 1 lataarvejas
  7. Longaniza o salchichas
  8. tirasAlgún tipo de carne que nos guste, res pollo o cerdo en
  9. cantidad necesariaArroz hervido

Paso a paso

  1. 1

    En una sartén profunda ponernos el aceite, agregamos la cebolla picada finamente y las carnes, cocinamos bien, agregamos los pimientos cortados en tiras.

  2. 2

    Rallamos la zanahoria e incorporamos, también la longaniza o salchichas y las arvejas. Dejamos concentrar si está muy secó podemos poner un poco más de aceite.

  3. 3

    Agregamos el arroz hervido e integramos todo, dejamos cocinar un ratito más y listo para servir. Si deseamos podemos acompañar cómo se hace acá en Ecuador con rodajas de plátano maduro fritas.

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Alejandra Zurita
Soy Argentina viviendo en Ecuador por Amor
Esposa y mamá, feliz 😊 me encanta cocinar y aprender nuevas recetas.
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