Chicken Steak Non MSG ala wss

Ummu Rash_Wa's Kitchen
Ummu Rash_Wa's Kitchen @Ummu_1245hW4

made on 20.01.18, my first post on cookpad. Bismillah...

Awalnya merecook resep ikan goreng tepung dari ci jun. Begitu jadi dan mencium aromanya, eh...kok sama kayak steak di wss yah. Sejak saat itu kepikiranlah pengen buat chicken steak ala wss pake resep tsb.
Nah, selanjutnya tinggal nyari resep saosnya, teringatlah resep dari mba wardat yg udh lama nangkring di cookmark.
Begitu jadi, masyaAllah nikmadd, mirip ama yg di wss, bedanya ini bs nambah saos, sayur atau apa aja dg semena-mena, gratiss hihi. Rasa syukurpun bertambah ketika paksu dan si anak soleh makan dengan lahap. Alhamdulillah :)

Chicken Steak Non MSG ala wss

20 orang berencana membuat resep ini

made on 20.01.18, my first post on cookpad. Bismillah...

Awalnya merecook resep ikan goreng tepung dari ci jun. Begitu jadi dan mencium aromanya, eh...kok sama kayak steak di wss yah. Sejak saat itu kepikiranlah pengen buat chicken steak ala wss pake resep tsb.
Nah, selanjutnya tinggal nyari resep saosnya, teringatlah resep dari mba wardat yg udh lama nangkring di cookmark.
Begitu jadi, masyaAllah nikmadd, mirip ama yg di wss, bedanya ini bs nambah saos, sayur atau apa aja dg semena-mena, gratiss hihi. Rasa syukurpun bertambah ketika paksu dan si anak soleh makan dengan lahap. Alhamdulillah :)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

5 porsi
  1. Bahan steak:
  2. 5 potongdada ayam, iris tipis melebar (me: setelah diiris ditekan2 dg pisau lebar agar lebih makin tipis shg daging ayam matang dg baik)
  3. Bumbu marinasi:
  4. 7 siungbawang putih ukuran besar, haluskan
  5. 1 sdtmerica, haluskan (boleh jg yg bubuk)
  6. 1/2 sdtkaldu bubuk non msg
  7. 1 sdtgaram (sesuai selera)
  8. 1/2 sdtgula pasir (sesuai selera)
  9. Bahan untuk lapisan crispy:
  10. 1 btrtelur ukuran besar, kocok lepas
  11. 10 sdmtepung terigu, sebaiknya yg protein tinggi agar kerenyahannya tahan lama (me: tepung serbaguna "segitiga biru")
  12. 2 sdmmaizena
  13. (perbandingan terigu dan maizena adalah 5÷1)
  14. Bahan saos:
  15. 2 buahtomat, rebus, buang kulit dan biji, haluskan
  16. 5 siungbawang merah, cincang halus
  17. 5 siungbawang putih, cincang halus
  18. 1 buahbawang bombay, cincang halus
  19. 3 sdmsaos tiram
  20. 5 sdmsaos tomat
  21. 1 sdmtepung terigu
  22. 1 sdtmerica bubuk
  23. 1 sdtkaldu bubuk non msg
  24. 1 sdtgaram
  25. 1/2 sdmgula pasir
  26. 200 mlair/ kaldu
  27. Bahan pelengkap:
  28. 1 buahwortel, potong memanjang, rebus
  29. 5 buahbuncis, potong dua, rebus
  30. 3 buahkentang, potong memanjang, goreng

Cara Membuat

  1. 1

    MARINASI: campur semua bahan untuk marinasi. Masukkan potongan daging ayam kedalam bumbu marinasi, baluri seluruh permukaan ayam hingga rata. Diamkan selama beberapa jam/ semalaman di dalam kulkas. (me: sampai 3 hari baru dieksekusi, ketika ada freetime).

  2. 2

    Kocok lepas telur dalam suatu wadah.

  3. 3

    Aduk rata tepung terigu dan maizena di wadah yang lain.

  4. 4

    Masukkan daging ayam yang sudah dimarinasi ke dalam kocokan telur. Aduk secara merata.

  5. 5

    Setelah itu, masukkan potongan ayam ke dalam bahan untuk campuran crispy, remas sambil dicubit-cubit agar lapisan terlihat keriting.

  6. 6

    Goreng ayam dalam minyak panas dengan api sedang (agar ayam matang sempurna) hingga kuning kecoklatan.

  7. 7

    Membuat SAOS: Tumis ketiga jenis bawang hingga matang dan harum. Masukkan tomat yang sudah dihaluskan, tambahkan air dan bumbu lainnya. Aduk rata hingga mengental. Jika dirasa kurang kental, bisa ditambahkan maizena yang sudah dicairkan.

  8. 8

    PENYAJIAN: Tata steak pada piring saji lalu siram dengan saos steak, bisa ditaburi dengan wijen bila suka. Tambahkan bahan pelengkap, seperti sayuran rebus (me: wortel dan buncis) serta kentang goreng. Steak siap dinikmati, jangan lupa berdo'a dulu ya :)

  9. 9

    NB: Daging ayam bisa diganti dengan daging lainnya, misalnya ikan, udang, atau daging sapi, dll.

  10. 10

    One is not enough, i want more... :D

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ummu Rash_Wa's Kitchen
pada

Komentar

Resep Serupa