Ñoquis de papa con salsa de Brócoli!!

simplemente deliciosa!!!
#cocinamosconverduras
Ñoquis de papa con salsa de Brócoli!!
simplemente deliciosa!!!
#cocinamosconverduras
Paso a paso
- 1
Primero lavamos las papas y las ponemos a hervir con cáscara y abundante agua con sal
- 2
Cuando estén, retiramos del fuego y pelamos.. hacemos el puré y dejamos enfriar..
- 3
Mientras tanto ponemos el brócoli con agua en una olla por unos 3 minutos, es para marcarlo nomás..
- 4
Cuando el puré este frío le agregamos el huevo, la harina, condimentamos con sal, pimienta y nuez moscada y amasamos.. es sólo integrar todos los ingredientes, no amasar mucho.. formamos los ñoquis y reservamos...
- 5
Preparamos una olla con abundante agua y sal gruesa y dejamos hervir..
- 6
Para la salsa vamos a rehogar las cebollas y el pimiento con un poco de aceite y cuando estén blandos le agregamos los brócolis cortados en trozos medianos y condimentamos con sal, pimienta y cúrcuma, eso le da un sabor increíble!! cuando ya hayan incorporado todos los sabores le agregamos el pote de crema de leche y dejamos que se cocinen bien.. unos minutos... lo mantenemos en el fuego a fuego bajo..
- 7
Ponemos los ñoquis a hervir y hay que estar atentos, porque apenas suben ya están!! sacamos con espumadera, servimos en el plato y ponemos la salsa arriba con un poco de queso rallado y a disfrutar!!
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