Hallaca venezolana
Plato típico Venezolano, se acompaña para las cenas de navidad y año nuevo, acompañado con Pan de Jamón, ensalada de gallina, pavo relleno o pernil Horneado
En general es una receta larga y cada región tiene su versión, a mi en particular me gusta la de la Región Central, que en si es un pastel delicioso, las hay con grano, de guiso con papa etc
La preparación dura más de un día
Tiene en general muchas tareas
1) Acondicionamiento y lavado de las hojas
2) Cocción de las carnes
3) Picado de los aliños
4) preparación del guiso
5) Acondicionamiento de los adornos
6) Elaboración de la Hallaca
7) Amarrado
8) Cocción
Hallaca venezolana
Plato típico Venezolano, se acompaña para las cenas de navidad y año nuevo, acompañado con Pan de Jamón, ensalada de gallina, pavo relleno o pernil Horneado
En general es una receta larga y cada región tiene su versión, a mi en particular me gusta la de la Región Central, que en si es un pastel delicioso, las hay con grano, de guiso con papa etc
La preparación dura más de un día
Tiene en general muchas tareas
1) Acondicionamiento y lavado de las hojas
2) Cocción de las carnes
3) Picado de los aliños
4) preparación del guiso
5) Acondicionamiento de los adornos
6) Elaboración de la Hallaca
7) Amarrado
8) Cocción
Paso a paso
- 1
Escojer, lavar y picar hojas, y reservar en lugar limpio
- 2
Limpiar y cortar en trazos grandes las carnes hervir, con sal y un poquito de aliño, al hervir colocar un poquito de vino, dejar enfriar coitar y es mechar en trozos pequeños
- 3
Picar a la brunet (bien pequeños),todos los aliños y a la juliana un poco de pimentom y cebolla en aros (adornos)
- 4
Prepar la masa com caldo, aceite onotado y sazonar, aparte se prepara un aceite con harina (cuajo) que se pondrá primero que la masa
- 5
Prepara el guiso, sofreír aliño y ajo licuado en vino, colocar las carnes y el vino
- 6
Comenzar la elaboración, el ciajo, la masa el guiso, los adornos y el amarre
- 7
- 8
- 9
Cocción, en una vaporera, hervir por ciarenta minutos
- 10
Tamales o bollos, ligar todo el sobrante, agregar ají picante, hacer los bollos, envolver y cocinar
- 11
Buen provecho
- 12
No bebe faltar ponche crema, cerveza my música de la BILLOS y Gaitas
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Baleadas
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vivichan -
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