Arroz frito

Horacio
Horacio @cook_9076746
Neuquén

#CocinamosConVerduras# Esta receta me la enseñó mi vieja porque yo ya no sabía de qué manera cocinar el arroz en mi época de estudiante. Mil maneras de cocinar rico y económico aprovechando lo que la heladera y la alacena guardan con celo.

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Ingredientes

2 raciones ¿
  1. 1cebolla mediana
  2. 2 ramitasverdeo
  3. Ajo
  4. 1Morrón chico
  5. 1zanahoria mediana rallada
  6. 1/4 latajardinera
  7. 2huevos
  8. 1/4 latahongos
  9. 1/2 tazaarroz
  10. 1 litroCaldo de verduras
  11. 1 tazavino blanco (opcional)
  12. c/nAceite de oliva
  13. al gustoSal, pimienta y los condimentos que más prefieran
  14. al gustoOrégano
  15. al gustoCúrcuma
  16. al gustoQueso rallado
  17. Perejil fresco (opcional)
  18. Dátiles (opcional)
  19. Pasas de uva (opcional)
  20. Nueces (opcional)

Paso a paso

  1. 1

    En una cacerola grande freír el arroz; cuando se vea transparente, agregar caldo suficiente para terminar su cocción. Reservar para que enfríe.

  2. 2

    En una sartén, freír la cebolla, los morrones, el ajo y la zanahoria cortados bien chiquitos.

  3. 3

    Poner la cacerola con el arroz a fuego bajo, agregar las verduras fritas. Mezclar bien.

  4. 4

    Cocinar los dos huevos revueltos. Reservar.

  5. 5

    Picar los hongos. Agregar al arroz los hongos, la jardinera y los huevos.

  6. 6

    Subir a fuego medio, salpimentar, condimentar a gusto y revolver muy bien. Cuando rompa el hervor apagar el fuego y ya está listo. Espolvorear con perejil fresco y servir caliente.

  7. 7

    Es una guarnición, pero si se dan maña, se convierte mágicamente en un plato principal.

  8. 8

    Y ya. Bon apetit. Saludos y gracias.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Horacio
Horacio @cook_9076746
Neuquén
Me llevo muy mal con los recetarios y las «tradicionales» maneras de hacer las cosas. Cualquiera con voluntad, buen gusto y todos los ingredientes a mano, puede lucirse en una cocina. Los animo a ponerse el delantal, abrir la heladera y arreglarse con lo que encuentren; y si nada hay, lo mejor es una ensalada de cubitos. Lo mío, es cocina de sobrevivientes.
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