Gule asem daging kambing

Nur Utami Padmakusuma
Nur Utami Padmakusuma @uutkartokoesoemo71
bogor

Menu andalan di hari raya iedul adha adalah gule kambing.... Tapi gule kambing yang ini nggak pake santan... Biar gak terlalu berlemak.... Tapi rasa tetap ok malah segar.....

Gule asem daging kambing

9 orang berencana membuat resep ini

Menu andalan di hari raya iedul adha adalah gule kambing.... Tapi gule kambing yang ini nggak pake santan... Biar gak terlalu berlemak.... Tapi rasa tetap ok malah segar.....

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgdaging kambing /tulang /jeroan
  2. 2 bungkusbumbu gule (saya pakai merk bamboe...)
  3. secukupnyaMinyak untuk menumis
  4. secukupnyaAir
  5. SecukupnyaGaram
  6. sesuai seleraGula
  7. 2 lembardaun jeruk
  8. 3 smair asem jawa

Cara Membuat

  1. 1

    Tips supaya daging kambing tidak bau.. Jangan dicuci ya... Kalau kotor cukup dilap pakai tisue dapur atau kertas koran. Kalau terlalu kotor masukan dalam air mendidih lalu angkat baru di potong potong sesuai selera

  2. 2

    Rebus air secukupnya (kalau saya karena suka kuah banyak jadi rebusnya agak banyak) setelah mendidih masukan daging/tulang/jeroan kambing yg telah di potong2. Rebus sampai agak empuk

  3. 3

    Tumis bumbu gule dan daun jeruk lalu masukkan dalam rebusan daging.

  4. 4

    Tambahkan garam, gula, dan air asam jawa. Masak hingga daging benar2 empuk

  5. 5

    Sajikan dengan bawang goreng, acar timun dan sambal kecap

  6. 6

    Untuk acar timun potong2 timun sesuai selera (kalau saya panjang2) tambahkan gula pasir, garam dan cuka secukupnya. Aduk hingga rata Simpan dalam lemari es kira2 10menit

  7. 7

    Untuk sambel kecap : potong kecil2 cabai rawit, tomat, bawang merah, taruh di mangkuk lalu beri kecap manis dan air jeruk limau

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Nur Utami Padmakusuma
Nur Utami Padmakusuma @uutkartokoesoemo71
pada
bogor

Komentar

Resep Serupa