Gulai Kambing #kitaberbagi

Desy Haryanti 'Echi'
Desy Haryanti 'Echi' @desy_23
Tangerang

Baru sempet masak si daging embek.

Resep yg saya pakai kepunyaan Bu Fatmah NCC, saya sudah cocok dengan resep ini.
Dan resep tongsengnya jug Ok lho, next Insyaallah saya share.

Resep ini recommendd banget

Gulai Kambing #kitaberbagi

9 orang berencana membuat resep ini

Baru sempet masak si daging embek.

Resep yg saya pakai kepunyaan Bu Fatmah NCC, saya sudah cocok dengan resep ini.
Dan resep tongsengnya jug Ok lho, next Insyaallah saya share.

Resep ini recommendd banget

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 2 kgdaging kambing
  2. 4 ltrair
  3. Dihaluskan:
  4. 3 sdmketumbar
  5. 1 sdmlada bulat
  6. 1 sdtjinten putih
  7. 1 sdtkelabet (saya gk pakai)
  8. 5 btrkapulaga hijau (saya pakai kapulaga putih)
  9. 5 btrbawang putih
  10. 10 btrbawang merah
  11. 3 cmjahe
  12. 5 cmlengkuas
  13. 3 cmkunyit
  14. 1/8 bjpala
  15. 1 sdtgaram
  16. 2 bhkaldu blok (saya pakai ro*co)
  17. sesuai seleraGula pasir, (tambahan saya)
  18. Bumbu lain:
  19. 5 sdmminyak goreng
  20. 1 bhbawang bombay, iris tipis
  21. 4 lbrdaun jeruk
  22. 2 lbrdaun salam
  23. 5 cmkayumanis
  24. 4 btrcengkeh
  25. 250 mlsantan kental

Cara Membuat

  1. 1

    Didihkan air, masukkan daging kambing, biarkan mendidih lagi, beri daun jeruk, daun salam, kayumanis dan cengkeh.

  2. 2

    Panaskan minyak sayur dlm wajan, masukkan sereh, goreng hingga wangi sebentar, masukkan bawang bombay, tumis hingga layu, masukkan bumbu halus, tumis terus hingga wangi dan matang, beri kuah daging sedikit, aduk2.

  3. 3

    Tuang bumbu ke dalam panci daging, rebus terus hingga daging empuk

  4. 4

    Tuang santan kental, didihkan sekali lagi, tambahkan garam, gula pasir dan pemyedap. Cicipi

  5. 5

    Sajikan dengan bawang goreng dan pelngkap acar atau asinan sesuai selera

  6. 6

    NOTE: pastikan air rebusan mendidih dulu baru masukkan daging. Hal ini utk meminimalisir bau daging kambing yg tajam

  7. 7

    Oya, kalo mau kuahnya lebih cerah, kunyitnya sesuai resep ya. Punya saya rada pucet krn suami kurang suka bau kunyit

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Desy Haryanti 'Echi'
pada
Tangerang
Only an ordinary wify and Mom of two kiddos, who loves baking and cooking for my lovely fam 😘
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa