Paso a paso
- 1
Poner la carne picada, el diente de ajo picado, el huevo, un puñado de pan rallado y sal en un bol, mezclar. Una vez todo unido agregar 2 puñados más de pan rallado. Reservar en heladera.
- 2
Hacerle unos pequeños cortes a los tomates y poner a hervir 5 minutos. Retirar del fuego y ponerlos en agua fría.
- 3
Pelar los tomates y pisarlos en un recipiente para lograr puré. Quitar las partes duras. (Se puede hacer con minipimmer, yo opte por el viejo y confiable pisa papas :) )
- 4
Con la mezcla de carne, hacer bolitas (tamaño a gusto de cada uno) y empanar.
- 5
Picar la cebolla, el zapallito y el medio morrón y ponerlos en una olla o sartén a fuego medio.
- 6
Cuando las verduras se este cociendo en su propio jugo, agregar el puré de tomate y sal. Dejar 2 minutos y poner las albóndigas. Hay que ir revolviendo y dandolas vuelta por 20 minutos a fuego bajo.
- 7
Servir con el acompañamiento que más les guste. Yo opte por arroz hervido con un caldito de verduras ♡
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mel le encantará ver cómo quedó.
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