Escabeche de pescado
Hilda Seel @cook_6018767
Es especial porque lo comí una vez que fui de vacaciones lo hice y me encantó
Escabeche de pescado
Es especial porque lo comí una vez que fui de vacaciones lo hice y me encantó
Paso a paso
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Limpiar el pez si lo pesco usted mismo sacarle la cabeza las aletas y cola y si lo compro limpio solo trosarlo en pedazos grandecitos, ponerlos a hervir con el litro de agua y vinagre más la media cucharada de sal, durante dos horas si tiene espinas o una hora si no tienE
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Después de hervido dejarlo que enfríe a temperatura normal y mano a la obra para el final a no olviden de colarlo cuando termino de hervir y colocar en un bols amplio, bueno ahora ya frío le esparcimos el perejil y ajo bien picado,
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Agregamos ají molido orégano el pimentón y por último el aceite mezclamos todo y probarlo si le hace falta un chorrito vinagre se le pone pero si su paladar le gusta cómo está dejarlo así, bueno se enfrasca en frasco de vidrio bien cerrado hacer que no queden burbujas de aire cuando lo envasa y al final antes de taparlo colocar un poco más de aceite.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Hilda Seel le encantará ver cómo quedó.
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