Tongseng Kambing

Muyassaroh
Muyassaroh @muyassarohzuhri
Jakarta

Assalamualaikum...alhamdulillah akhirnya bisa juga masak tongseng kambing. Ini rasanya lumayan meledak di mulut ya karena saya bari irisan rawit hijau dan rawit utuh. Tapi enak dan nagih banget..masya Allah.. #KitaBerbagi

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgtulang kambing / daging kambing
  2. 3 buahtomat hijau
  3. Secukupnyakol
  4. 1 batangdaun bawang
  5. 1/2 butirkelapa ambil santan sedang
  6. Bumbu haluskan:
  7. 8 siungbawang merah
  8. 2 siungbawang putih
  9. 2 butirkemiri
  10. 1/4 sdtketumbar
  11. 1 cmkunyit
  12. 5-10 buahcabe merah keriting
  13. 1 ruasjahe
  14. 1 ruaslengkuas
  15. 1 batangserai
  16. 2 lembardaun jeruk
  17. 1/2 sdmbubuk kari
  18. Secukupnyagaram
  19. Sedikitkecap manis
  20. Secukupnyarawit hijau jika suka

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus kambing sampai empuk, sisihkan.

  2. 2

    Haluskan bumbu dan tumis dengan api kecil saja. Sampai wangi dan tidak langu. Masukkan irisan daun bawang dan bubuk kari. Aduk sampai bumbu matang

  3. 3

    Peras santan dan campur dengan daging kambing yang sudah empuk. Nyalakan api sedang. Masukkan bumbu tumis. Aduk terus supaya Santan tidak pecah.

  4. 4

    Setelah santan matang, masukkan kol, rawit hijau dan tomat hijau. Beri juga kecap manis sesuai selera. Aduk dan tes rasa.

  5. 5

    Sajikan...

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Muyassaroh
Muyassaroh @muyassarohzuhri
pada
Jakarta
Penulis dan ilustrator buku anakBlog: https://muyass.com/IG: @muyassarohzuhri
Lebih banyak

Resep Serupa