SOP KAKI KAMBING #KuahSusu

Meryn Lunetta
Meryn Lunetta @merynlunn
Jogja

Karena sop kaki kambing menu favorit aq n my hubby, jadi berasa tertantang untuk coba masak sendiri. Berbekal nekat dan mengandalkan berguru ke sana sini, jadilah resep modifikasian sop kaki kambing ala aq.

SOP KAKI KAMBING #KuahSusu

Karena sop kaki kambing menu favorit aq n my hubby, jadi berasa tertantang untuk coba masak sendiri. Berbekal nekat dan mengandalkan berguru ke sana sini, jadilah resep modifikasian sop kaki kambing ala aq.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

90 menit
6 porsi
  1. 500 grJerohan Kambing
  2. secukupnyaTulang kambing
  3. 2 Literair
  4. 600 mlSusu full cream (aq susu ultra full cream)
  5. Bahan Dihaluskan:
  6. 10 Siungbawang merah
  7. 10 Siungbawang putih
  8. 1 Sendok tehmerica
  9. Bahan Lain:
  10. 2 cmJahe digeprek
  11. 3 Lembardaun salam
  12. 5 Tangkaicengkeh
  13. 5 Bijikapulaga
  14. Kayu manis bubuk
  15. Pala bubuk
  16. Loncang (iris jgn terlalu halus)
  17. Seledri 3 batang (buat ikat simpul)
  18. Garam
  19. Gula pasir
  20. Minyak samin
  21. Bahan Pelengkap:
  22. Bawang goreng
  23. Emping
  24. Tomat (potong kecil)
  25. Acar
  26. Sambal bawang
  27. Kecap

Cara Membuat

90 menit
  1. 1

    Didihkan 2 liter air bersama jahe dan daun salam

  2. 2

    Setelah mendidih masukan simpul seledri, jerohan dan tulang kambing. Masak sampai empuk. Kalau mau cepat empuk ditutup panci nya. Setelah empuk, amgkat jerohan dan tulang, sisihkan di tempat tersendiri.

  3. 3

    Tumis bahan yg dihaluskan bersama cengkeh dan kapulaga.

  4. 4

    Masukan bahan tumisan ke panci.

  5. 5

    Tambahkan kayu manis, pala, gula pasir dan garam.

  6. 6

    Masukkan loncang, masak hingga loncang layu.

  7. 7

    Masukkan susu, didihkan sebentar lagi. Taburi bawang goreng. Mateng dhe...

  8. 8

    Penyajiannya, tata jerohan dan tulang secukupnya di mangkok. Siram dengan kuah. Beri kira2 satu sendok teh minyak Samin. Tambahkan emping, potongan tomat, acar, sambal dan kecap sesuai selera.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Meryn Lunetta
Meryn Lunetta @merynlunn
pada
Jogja
A happy mother, with 3 daughters 😊
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa