Nasi kebuli kambing #KitaBerbagi

Xander's Kitchen
Xander's Kitchen @xanderskitchen
Jakarta , Indonesia

Kebetulan kemarin dapat daging sapi dan kambing kurban. Daging kambing sebagian dibikin sop dan sisa nya dibikin kebuli. Resep dan step masaknya sama dg nasi kebuli sapi yg dulu sy posting. Di makan bareng acar , gorengan kambing , emping dan bawang merah goreng yg banyak....sedeeep banget

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 4 cupberas
  2. 500 grdaging kambing
  3. 1 bhbawang bombay, cincang kasar
  4. 12 btrbawang merah, cincang kasar
  5. 7 siungbawang putih, cincang kasar
  6. 5 btrkapulaga
  7. 1 btgkayu manis
  8. 3 bhpekak
  9. 3 btrcengkeh
  10. 5 sdmsusu cair / santan
  11. 2 sdmsaus tomat
  12. 1 sdmbubuk kari
  13. secukupnyaGaram, gula dan air
  14. Bumbu yg dihaluskan :
  15. 6 bhcabe merah keriting
  16. 1/2 sdtadas
  17. 1/2 btrpala
  18. 1 sdtmerica
  19. 1 sdtketumbar

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci beras, rendam 5 menit. Tiriskan

  2. 2

    Cuci bersih daging kambing. Potong2

  3. 3

    Panaskan wajan, tumis bawang2an, bumbu halus dan kayu manis, cengkeh, pekak dan kapulaga sampai harum

  4. 4

    Masukkan daging, tumis sampai berubah warna,tambahkan 1 sdm bubuk kari

  5. 5

    Tambahkan air, saus tomat, susu cair/santan, beri garam dan gula secukupnya, masak sampai daging empuk. Jumlah air hrs agak banyak karna nanti sisa kaldu akan dipakai buat masak nasi

  6. 6

    Angkat daging yg sdh empuk dari dalam kaldu.Tiriskan daging kemudian goreng daging

  7. 7

    Gunakan sisa kaldu daging utk memasak beras. Cicipi dulu kaldunya, kalau sudah pas rasanya baru masukkan beras yg sdh dicuci ke dalam kaldu (jumlah kaldu sesuaikan dgn jumlah beras yg dimasak.Jika terlalu banyak,ambil kaldunya, jika kurang tambahkan air)

  8. 8

    Aron beras sampai kaldu habis terserap beras

  9. 9

    Kukus beras aron sampai matang

  10. 10

    Hidangkan nasi kebuli dg pelengkapnya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (45)

Delima Kitchen
Delima Kitchen @cook_5134287
pas bikin Aron kaldu yg d pakai cuma airnya aja yg disaring atau berikut rempah"nya ya
mohon di jawab dong

Ditulis oleh

Xander's Kitchen
Xander's Kitchen @xanderskitchen
pada
Jakarta , Indonesia
Sharing happiness from my kitchen 💗💗💗Follow me on Instagram @xanderskitchen for more recipes 🤗
Lebih banyak

Resep Serupa