Rendang Daging Sapi

14 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4 jam
  1. 1 kgdaging sapi
  2. 2 butirkelapa
  3. 1 bhkayu manis (seukuran kelingking)
  4. 5 butircengkeh
  5. 3 bhserai
  6. 3 lembardaun kunyit
  7. 5 lbrdaun salam
  8. 5 lbrdaun jeruk
  9. secukupnyaAir untuk memeras santan kelapa
  10. Bahan yg dihaluskan (blender) :
  11. 1 bhjahe (seukuran kelingking)
  12. 2 bhlengkuas (seukuran jempol)
  13. 1/2 sdtjinten
  14. 300 grcabe merah keriting
  15. 1 bhkunyit (seukuran kelingking)
  16. 1/2 sdtketumbar
  17. 1/2 bhpala
  18. secukupnyaGaram
  19. secukupnyaGula pasir
  20. secukupnyaMerica
  21. secukupnyaVetsin
  22. 200 grbawang putih
  23. 200 grbawang merah

Cara Membuat

4 jam
  1. 1

    Sangrai daging dengan bumbu yg sudah dihaluskan beserta serai yg sdh digeprek, daun jeruk, daun salam, daun kunyit, cengkeh dan kayu manis. Sangrai hingga daging berubah warna -/+ 10 menit.

  2. 2

    Masukkan santan perasan ke 2 (cair). Masak hingga kuah menyusut. Koreksi rasa sebelum kuah habis.

  3. 3

    Jika rasa dirasa sdh pas, masukkan santan kental perasan pertama. Masak hingga kering dgn api sedang-kecil (saya gonta ganti). Aduk sering2 tp hati2, agar daging tdk hancur. (-/+ 2 atau 3jam)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Indri Astuti N.
Indri Astuti N. @indriastuti27
pada
Bekasi - Solo
Because one good food is never enough. :)
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa