Triturar la galleta y mezclar con la mantequilla derretida. Ponerlo en la base de los moldes.

Batir el queso crema con el jugo de limón y el azúcar. Prueba que sea algo dulce, dependiendo del nivel que desees. Ten en cuenta que esta es la única parte en la que añadimos azúcar para el relleno.

Mezcla el batido del queso crema con la crema de leche y la gelatina. Vacíalo a los moldes. Déjalo en la refrigeradora un par de horas para que cuaje.

Prepara en una olla mermelada de la fruta que desees. Solo pon a hervir la fruta con agua y azúcar rubia. Espera a que se seque un poco y agrega algo de harina o chuño para que espese. También puedes comprar la mermelada ya hecha. Si quieres hacer mermelada casera la de fresa y arándanos (blueberrys) quedan muy bien.