Risotto de remolacha

Risotto súper especial, muuuuy bueno y saludable.He visto algunas recetas de este risotto en las que cuecen la remolacha en agua, luego se tritura o corta en brunoise la remolacha y se utiliza también el agua de la cocción para dar color al arroz pero, he querido probarlo con la salsa de remolacha que hago muchas veces para comer con pasta y me ha encantado el resultado, así que añado la receta porque ha venido para quedarse.Y qué bonito el color del arroz!!

Hoy es domingo 🥳 y en casa es día de comer arroz, así que siguiendo tradiciones os dejo un risotto riquísimo hecho con vegetales de temporada y como no, producto local de la Huerta. 💚Para preparar un buen risotto hay que tener paciencia, el cariño viene solo 🥰 - Espero que os guste!-

¡Platazo a la vista! Hace mucho tiempo que tenía pendiente esta receta. Seguramente la habrás visto en más de un sitio, y es que este color rosa lo hace irresistible, pero te aseguro que su sabor mucho más. Además, no tiene ninguna complicación. ¡Prueba y verás!

Como ya expliqué, la semana pasada nos compramos un coche. Quizá para algunos, esto no sea significativo. Para mí, sí lo es. Pero es que para colmo, me he vuelto a enfadar con el banco, con el que mis padres llevan 30 años enfadados. Pero ¿porqué hay una cuenta ahí? Sabiamente os preguntaréis. Bueno, en realidad, no la teníamos, pero nuestro anterior banco fue comprado por otro, que fue absorbido por otro más grande que se lo comió el mayor BanRobo del país… y entre hipotecas y domiciliaciones, pues dio pereza cambiarse. Y no os riais, pero a falta de una cuenta, ahora, hay dos, la de toda la vida (abierta en la sede central, pero sin saldo, a la espera de una subvención) y otra, en la oficina de al lado de casa.Llevo varios días buscado una dirección electrónica para poderle enviar un email épico, explicando mis buenas razones para este berrinche; pero por más que busco y busco, no lo encuentro. Que, ¿porqué tanto jaleo? Os cuestionaréis. Pues resulta, que tras una transferencia elevada, el gestor financiero —autonombrado de la cuenta—, llamó al varón cotitular de la misma, para informarle de que su santa esposa había movido dinero. A ver, ¿qué parte de cotitularidad no entiende esta gente? ¿Porqué en pleno 2025, se sigue informando al varón sobre la que hace su cónyuge? ¿Dónde queda la igualdad? Es más, si nos ponemos pijoteros, ¿dónde está la protección al colectivo desamparado?Creo que voy a pasar a la opción del dinero bajo el colchón.—SEMANA8—#DelantalCookpad2025

Risotto de remolacha vegano.

Y si viras la foto son chuletitas Nike, jeje (por el símbolo). En fin, qué decir de esta pedazo receta...fácil, rica, nutritiva, colorida, llena de contrastes. Un escandalazo, vamos. Mira cómo la hago. Y si te gusta, te suscribes al canal youtube y todos felices!!! Clic aquí: https://youtu.be/s6Y-hL0Z4kA

Bueno como soy fanática de los arroces, y cada vez estoy practicando más, ya que es un mundo totalmente aparte, la comparto la receta, de un buen risotto, a diferencia de un arroz meloso, cambia la técnica, y la manera de terminar, el risotto por ejemplo, es un arroz meloso, pero que lo hace diferente porque el acabado con una grasa, como es la mantequilla y el queso (la famosa mantecatura).El risotto se divide en partes.1️⃣- tostaura2️⃣- sfumatura3️⃣- le añadimos un líquido4️⃣- mantecatura

Temporada de setas, anima a darles protagonismo. Esta receta es un placer para el gusto.

Delicioso risotto elaborado con una de mis verduras favoritas, la calabaza. Es fácil de hacer si se tiene la paciencia necesaria y aseguro que el resultado es maravilloso. Para un buen resultado recomiendo el uso de arroz Arborio o Carnaroli y que al ir añadiendo el caldo este esté caliente siempre, cercano a la ebullición. El arroz es importante que no quede caldoso ni seco, tiene que estar meloso y suave a la boca. 🍚

El risotto es un plato de arroz italiano (como el que hacemos en España meloso) pero con algunas variaciones del que hacemos aquí, como por ejemplo lleva parmesano al final, y mantequilla que allí en Italia la acción de añadir la mantequilla, le dicen mantecatura. El más famoso es el risotto haya milanese, con azafrán, pero en esta ocasión, lo haremos con champiñones, una variante del también famoso risotto ai funghi porcini (con setas).

Si todavía eres de los que crees que preparar un risotto es algo muy complicado, hoy te queremos demostrar que no es así. Lo único que implica el risotto, a diferencia de otros tipos de recetas con arroz, es que hay que ir removiendo continuamente. Porque la gracia de un risotto es que el arroz se vaya cocinando con el caldo que vamos añadiendo poco a poco. Siguiendo nuestra receta te darás cuenta de que hacer un risotto es bastante fácil.

Fácil y rico, un risotto que seguro hará las delicias de cualquier comensal.

Un risotto apetitoso , colorido y saludable.

Un arroz para mi ya sabéis que es un plato 10 y lo podemos hacer buenísimo con 4 cosas que tengamos. Hoy os quiero dejar este risotto que suelo hacer de vez en cuando porque es muy ligero y se hace en un momento y porque además me he reído mucho con Ana en la tienda granera esta mañana cuando me ha explicado que no le salía bien el risotto, y claro cuando me ha contado cómo lo hacía jajajaja, era fácil entender porque no le salía bien, así que este se lo dedico a ella con todo el cariño y seguro que si sigue los pasos como le voy a indicar, le saldrá de chuparse los dedos. Vamos a la cocina.

Me encantan los risotto. Los he hecho ya de varias maneras. La última, este con espinacas que no puede ser más sencillo. Muy sutil de sabor, cremoso y exquisito al paladar! No tiene mayores secretos que la paciencia para ir haciéndolo cazo a cazo. Aquí les dejo el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/-Jq_4GSsflQ

Con este plato he querido variar un poco la forma de hacer el risotto, dándole un intenso sabor a mar al utilizar algas.

Sólo escuchar el nombre del plato, risotto de champiñones sin nata me hace salivar. El risotto de setas es uno de mis platos favoritos.El risotto es un plato típico de la Lombardía y el Veneto aunque su consumo se ha extendido a toda Italia y prácticamente a todo el mundo.Su particularidad reside en la cremosidad del arroz, fruto principalmente del almidón que liberan los dos tipos de arroz más utilizados en su preparación: el arroz arborio y el carnaroli. Esto posibilita preparar un risotto de champiñones cremoso sin necesidad de añadir nata.Videoreceta en https://www.youtube.com/watch?v=Ll2J1ZN7DkQ#risotto #singluten

Todas mis recetas tienen video-tutorial, si quieres ver las fotos, los consejos o imprimir la receta, visita el blog: http://dulyskitchen.blogspot.com.es/2016/01/risotto-de-calabaza.html#more

Mi padre quería hacer risotto y yo arroz meloso de verduras y acabamos fusionando ideas.

Una versión diferente del tradicional risotto. Esta vez con remolacha y con eso: Risotto, Rojo y Remolacha para el #abecedarioDisfruta... mmmm

Delicioso risotto de calabaza con queso parmesano ideal para comer solo 😋

La semana pasada ví una foto de este plato en The Guardian y pensé que tenía que intentarlo por el color del arroz. Ayer compré el pescado. Omití algunos ingredientes de la receta original y añadí otros míos y el resultado fue un plato muy original y vistoso.

Delicioso risotto!!Notas: Se puede hacer solo con champis, pero el shiitake le da un sabor buenísimo.El mejor es el caldo de jamón, ¡exquisito!¡¡Las cebollas se pueden sustituir por cebolla morada!!

Excelente elección de ingredientes para acompañar este risotto: bolets y alcachofas. Podemos acompañar de algún vino blanco Verdejo. La untuosidad de estos vinos acompañará la melosidad del risotto y la acidez de esta variedad aportará un matiz que resaltará aún más el sabor de las setas.

Risotto cocinado con berenjenas y calabacines. #enerolight

#vendimia2020Seguimos aprovechando los frutos de la huerta 😜

Este risotto cremoso de setas es una receta suficientemente abundante como para usarlo como plato principal, sin embargo queda muy bien como guarnición. Lo más importante es usar arroz arborio ya que tiene un alto contenido de almidón y, a medida que este almidón se libera durante el proceso de cocción, le da al risotto una textura cremosa.