Puré de patata y zanahoria sencillo
Una forma muy fácil de hacer este puré tan clásico.
Ideal como primer plato.
Puré de patata y zanahoria sencillo
Una forma muy fácil de hacer este puré tan clásico.
Ideal como primer plato.
Paso a paso
- 1
Lavamos bien las patatas, las zanahorias y el tomate. A continuación, lo troceamos todo junto con la cebolla y lo echamos en una cazuela.
- 2
Añadimos agua hasta cubrir un poco más de la mitad de lo que ocupen las verduras y echamos sal al gusto. Lo dejamos cocer unos 25-30 minutos.
- 3
Mientras se cuece preparamos el sofrito. En una sartén (mejor pequeña) echamos un poco de aceite de oliva y el ajo pelado (pero entero) y doramos un poco. Cuando el ajo comience a dorarse apagamos el fuego y echamos una cucharadita de pimentón y removemos bien a la vez que retiramos del fuego para evitar que se queme el pimentón.
- 4
Una vez cocidas las verduras echamos el sofrito que hemos preparado. Si en este momento vemos que hay poca agua en la cazuela, le añadimos un poco más. Lo ponemos a cocer de nuevo y dejamos 5-10 minutos.
- 5
Una vez cocido, cortamos el fuego y esperamos un poco para abrir la cazuela y batirlo todo.
- 6
¡Listo para servir!
- 7
Nota: de manera opcional podemos echarle unos picatostes por encima una vez que lo hayamos servido. A mi personalmente me gusta mucho más.
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