Gulai Daun Ubi Tumbuk
-
Indah Tuwiarsih“Assalamualaikum Bun...izin CookSnap nih malam2, persiapan sahur dengan sayur umbi tumbuk. Trimakasih dan sukses selalu ya..” -
Nabila Ramadhani“Udah buat yang kedua kalinya✨️ enakkk orang rumah pada suka, makasi ya mbk buat resepnya💓” -
febriantyfifi“Resepnya gampang, rasa nya enak... Makasih resep nya bun🥰” -
Elia Wahid“Praktis nggak perlu rebus daun dulu. Rasanya pun lezat. Terima kasih resepnya Kak.” -
Maria Anna Yovita“Enak banget Mbak 😍” -
Umi Hasanah“Enakkk”
Siti Khodijah Lubis @dijelubis
Update resep.. dapat cara agar warna hijaunya tetap cantik sampai sore sekalipun. Thanks to mama mertua 😊 Ini sayur sejuta umat di Sumatera Utara deh kayaknya. Orang sumut biasa menyebut daun singkong dengan daun ubi. Bikinnya mudah dan cepat. Tips agar warna sayur hijau cantik: pilih daun singkong yg muda (kebetulan ada tumbuh di samping rumah).
Lagi2 gak sempat plating yg cantik karena keburu telat berangkat kerja 😣
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Tumbuk daun singkong bersama-sama rimbang, kincung, dan bumbu-bumbu. Saya menggunakan lumpang/lesung. (Ntar saya posting penampakannya). Numbuknya jgn terlalu halus, sedang2 saja. Salin ke wadah bersih.
- 2
Jerang santan encer di wajan bersama serai dan ikan teri sampai mendidih. Masukkan daun singkong yg sudah ditumbuk. Tutup. Biarkan sekitar 8 menitan/sampai daun singkong lembut.
- 3
Jika sudah lembuy, tuangkan santan kental. Tambahkan garam. Aduk rata. Didihkan. Tes rasa. Masak sebentar saja sampai langu santan hilang. Salin ke wadah. Sajikan.
- 4
Note: 1. Kalau daun singkong beli di warung, beli 2 ikat. Pilih pucuknya dan 2-3 tangkai di bawah pucuk. 2. Kalau tidak ada lesung, bisa menggunakan cobek. Tumbuk secara bertahap.
- 5
3. Bisa juga menggunakan blender, secara bertahap juga. Tapi tekstur dan warna tidak sebagus ditumbuk dgn lesung/cobek. 4. Kalau pakai blender, pisahkan proses menghaluskan bumbu (cabai, bawang, dkk) dengan bahan sayur (daun singkong, rimbang, kincung), agar warna sayur tidak menghitam.
- 6
5. Jangan terlalu lama merebus daun singkong di santan, jika santan sudah hilang bau langu, segera matikan api.
- 7
Penampakan lumpang alias lesung utk menumbuk daun singkong dkk.
Resep Serupa
-
Gulai Daun Ubi Tumbuk Gulai Daun Ubi Tumbuk
4 tahun lebih kuliah di Medan sudah lebih dari cukup untuk lidah saya berkenalan dengan masakan dari Sumatera Utara. Kali ini saya masak makanan yg paling mudah dari Sumut, daun Ubi tumbuk. Namanya daun ubi tapi ini bukan daun ubi ketela ya melainkan daun singkong. Medan memang unik dengan bahasanya yang khas misalnya org Medan menyebut kendaran roda dua sebagai kereta, menyebut pasar sebagai pajak, dan biasanya kalau menyapa/ menanyakan kabar mereka akan mengatakan "masih hidupnya kau?"😄 Ahhh Medan dengan segala cerita keunikannya😍😊Oya, daun ubi yang telah ditumbuk saya cuci lagi agar saat dimasak aroma daun ubi tdk terlalu menyengat dan juga agar kuah tidak berwarna hijau krn daun ubi melainkan tetap berwarna kuning#Pekan_Medan#PekanInspirasi#SiapRamadan#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#cookpadcommunity_langsa#cookpadcommunity_aceh
-
Gulai Daun Ubi Tumbuk Gulai Daun Ubi Tumbuk
Gulai daun ubi tumbuk adalah sayur khas Sumatra Utara. Bahan utamanya daun singkong atau orang Sumatra biasa bilang daun ubi dan proses pembuatan sayurnya ditumbuk menggunakan lesung. Masakan ini biasanya dimakan dengan lauk pendamping lainnya seperti sambel teri kacang. Duh, kebayang deh rasanya bikin laper. 😍Cobain yuk ah 🤗#post2get_DaSi_Cocomtang#cocomtang#cookpadcommunity_tangerang#SatuResepSatuPohon#OneRecipeOneTree
-
Gulai Daun Ubi Tumbuk 🌿 Gulai Daun Ubi Tumbuk 🌿
Kalo di Sumatra Utara namanya bukan daun singkong tapi daun ubi, ini merupakan salah satu masakan daerah yang diterima oleh lidah saya. Saya pernah liat langsung cara memasak daun ubi tumbuk ini ketika melakukan baksos disalah satu daerah yg mayoritas penduduknya suku Batak, awalnya santan dan bumbu² direbus sampai mendidih baru daun singkong dan yang lainnya dimasukkan. Tapi seperti biasa karena saya malas ngaduk² santan 2x agar jangan pecah jadi langsung saja saya campur semuanya baru kemudian saya masak. Alhamdulillah rasanya gak jauh beda dengan masakan inang2 Batak kok 😋😆 -
Gulai Daun Ubi tumbuk Gulai Daun Ubi tumbuk
Gulai ini sangat familiar di Sumatera Utara,Gulai yg asalnya dari Suku Mandailing yg mempunyai citarasa yg mewah,paduan bumbu dan bahannya menciptakan rasa yg ajiibb
-
Gule Daun Ubi Tumbuk (Daun Singkong) Gule Daun Ubi Tumbuk (Daun Singkong)
Cerita nya ini khas masakan Tapsel (Sumut).....😀😁😊Tapi buat moms yg diluar Sumatera Utara wajib nyobain sensasi rasa nya yg makyosss.....dijamin bakal ketagihan, harum daun singkong nya + kincong/combrang nya dan kalo ada ikan asin bakar di masukkan ke gulai nya, beeeeeeeeeehhhh.......ampun deh, yg namanya presiden kalo lewat pasti ga keliatan deh, saking nikmatnya makan pakai Gule Daun Ubi Tumbuk ini, pokoknya bakal jadi menu paporit keluarga moms drumah,nah tips dari daku neh kalo ntr pada nyobain Gule Daun Ubi Tumbuk dirumah, untuk makanan pendamping nya pakai sambel terasi mentah+telor dadar, MashaALLAH kalo udah kyk gini dijamin moms bakal lupa kalo lagi diet...xixixixiixixixi......#lebaydikit #gpp kali ya #demi daun ubi tumbuk 😘😘😘😘😘Yuuukkksss aah intip bumbu dan cara buatnya......😊😊😊😊Note : Yg buat asli orang Medan loh...xixixixiixixixi......dijamin Enak neh moms.....#PD 😁🙊🙉🙈
-
Gulai Daun Ubi Tumbuk Gulai Daun Ubi Tumbuk
Bismillah, gulai ini adalah gulai kebangsaan suku Mandailing,di Sumatera Utara.Daun ubi/ singkong yang ditumbuk dengan lesung, dimasak dengan santan.ini resep lengkap nya. Ig@debby_ummuhaickal
-
Gulai daun ubi tumbuk Gulai daun ubi tumbuk
Poin nya dalam masakan ini adalah kecombrangnya bun.. Rasanya seger dan wangi gtuu.. Khas banget rasa kecombrang. Memang udah pasangannya daun ubi tumbuk tu pake kecombrang. Hapy cookingg 😄😄
-
Gulai daun ubi tumbuk Gulai daun ubi tumbuk
Di Batam lagi hujan lagi pengin masak yang berkuah santan ...terfikir olehqu kecombrang/ kincung , daun ubi / daun singkong..... lets goo
-
Gulai Daun Ubi Tumbuk Gulai Daun Ubi Tumbuk
Makanan khas kota asal selalu membuat hati merindu. Seperti gulai yang satu ini. Dari daun singkong yang ditumpuk begitu istilah medan yang berarti dipukul. Biasanya daun ditumbuk dalam lumpang dengan alu. Namun sejak benda satu itu langka,saya mengakalinya dengan mengiris kasar daun singkong/ubi kemudian dipukul di cobek hingga bentuknya menjadi cacah. Sebenarnya membuat gulai ini mudah hanya ada satu bahan yang jarang ditemui di perantauan yakni kecombrang atau honjie. Beruntung hari itu di pasar saya mendapatinya. Jadi pas untuk saya memenuhi selera hati.
-
#9 Gulai Daun Ubi Tumbuk Khas Medan #9 Gulai Daun Ubi Tumbuk Khas Medan
Daun singkong,Tapi kalo di medan dan riau biasa bilang ini daun ubi,Kebetulan kmren dapat daun ubi ny yg alot walau udah di rebus lama,Jadi daripada kebuang dan mubazir,jadilah di masak ini aja,Kebetulan rindu juga udah lama ga masak ini#PejuangGoldenBatikApron#KamisManis#MingguKe9
-
Gulai daun ubi tumbuk khas Batak #indonesiamemasak Gulai daun ubi tumbuk khas Batak #indonesiamemasak
Saya suka sekali masakan ala Batak terutama arsik ,saksang dan daun ubi tumbuk. Karena tinggal di medan maka ga susah mempelajari resep resep ini. Kali ini saya memasak daun ubi tumbuk namun gak pake tumbuk tetapi di blender kasar pake chopper daging biar cepat. Nih saya bagi tips yg gampang biar ga repot mengolah daun ubi biar cepat empuk dan gak pake lama. Daun ubi di cuci bersih dan direbus dlm panci berisi air garam dikit. Rebus sampai lumayan lunak . Lalu tiriskan dan peras. Lalu di blender pake chopper daging . Kalo ga ada alat itu anda boleh memotong halus halus dgn pisau. Karna sdh direbus maka ga akan bau mentah saat sdh matang dan wangi bumbunya akan lebih terasa. Nah.. ini bumbu bumbu dan bahan bahannya.
-
Gulai daun ubi tumbuk Gulai daun ubi tumbuk
Perdana masak gulai daun ubi tumbuk😊😊 Semoga suka😍
Rekomendasi Resep Lainnya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/3338973
Komentar (11)