料理步驟
- 1
鮭魚要挑魚皮下脂肪越白晰越新鮮。魚肚下方部位的肉，油脂最豐富。鮭魚買回來，馬上處理，洗好擦乾，兩面灑上鹽，威士忌酒，跟胡椒，放冷藏。鮭魚要當天買當天吃完。
- 2
熱鍋熱油下鮭魚，蓋鍋蓋轉中小火，每面煎3分鐘，中間不要翻來翻去，煎起來才漂亮。
- 3
魚推一邊，下一小塊奶油，下蒜末煎香。推回煎好的魚每面續煎15秒，搭配半顆檸檬，即可上桌。檸檬可以去腥增加鮭魚甜味。
相似食譜
-
奶油檸檬蒜香蒔蘿鮭魚 奶油檸檬蒜香蒔蘿鮭魚
市場買到新鮮蒔蘿一大把，想著來搭鮭魚；剛好收到#AJFOOD 食材先試用它的發酵奶油。話說這奶油醬超級香，查了一下收到的是LA CONVIETTEA.O.P 頂級手工發酵奶油，想試試原味，又烤了一片吐司，抹上含鹽的那款，唉喲～好香。https://ajfoodstore.com.tw/
-
超懶人又好吃！ 氣炸檸檬奶油蒜香鯰魚 超懶人又好吃！ 氣炸檸檬奶油蒜香鯰魚
是一道幾乎免切又簡單懶人的料理方式，但又超級好吃又漂亮。 也推薦朋友來作客時可以唬他們用的料理😂#懶人料理 #咖啡因女孩xMoka #鯰魚 #奶油 #大蒜 #魚料理 #氣炸料理
-
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/3343333
留言