Cakalang Asap Suwir (pedas sedang)

Name: Cakalang Asap Suwir (pedas sedang)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 potong cakalang asap ukuran sedang (kira2 total 1kg); 10 lembar daun jeruk purut, ada yg dipotong tipis,ada yg utuh; 1 lembar daun pandan, iris tipis; 2 batang daun bawang, iris kasar; 5 buah rawit setan, iris kasar; 7 buah rawit ijo, iris kasar; 4 sdm Minyak, kalau suka yg oily bisa ditambah; 2,5 sdt garam; 2 sdt gula pasir; Haluskan :; 5 buah cabai merah besar buang biji; Kalau mau lebih pedas, jgn buang bijinya atau ganti cabe keritin; 3 buah cabai merah utuh; 2 batang serai; 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih kating; 2 ruas jari jahe; 2 ruas jari kunyit

mira @mintibex

Gak sengaja kasi Anakku cakalang beli di warung manado, eh dia ketagihan makan cakalang....kebetulan dapet kiriman oleh oleh cakalang asap dari teman. Setelah nganggur di freezer hampir 2 minggu, akhirnya dieksekusi juga jadi cakalang suwir. Resep aslinya, ambil dr just try & taste, dimodif sesuai selera anakku. Sengaja dibikin gak terlalu pedas n ditambah irisan rawit hijau dan rawit setan....spy bs dipilihin mau tambah pedas atau dikurangi pedasnya oleh si kakak. Dimakan dengan nasi panas, rasanya enak dan pasti nambah. Silahkan dicoba.

Lebih banyak

Buka di Aplikasi Cookpad

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

3 potongcakalang asap ukuran sedang (kira2 total 1kg)
10 lembardaun jeruk purut, ada yg dipotong tipis,ada yg utuh
1 lembardaun pandan, iris tipis
2 batangdaun bawang, iris kasar
5 buahrawit setan, iris kasar
7 buahrawit ijo, iris kasar
4 sdmMinyak, kalau suka yg oily bisa ditambah
2,5 sdtgaram
2 sdtgula pasir
Haluskan :
5 buahcabai merah besar buang biji
Kalau mau lebih pedas, jgn buang bijinya atau ganti cabe keritin
3 buahcabai merah utuh
2 batangserai
8 siungbawang merah
6 siungbawang putih kating
2 ruas jarijahe
2 ruas jarikunyit

Cara Membuat

1

Potong 3 ikan cakalang asap, goreng sebentar
2

Suwir kasar ikan
3

Siapkan bumbu halus
4

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan daun jeruk, daun pandan dan garam gula
5

Setelah tercampur, masukkan ikan yang sudah disuwir. Aduk rata sambil tes rasa. Apabila dirasa kurang asin, bisa ditambahkan lagi garam.
6

Setelah rasa pas, masukkan daun bawang dan irisan cabe rawit. Setelah layu, matikan api.
7

Reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (5)

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Komentar (4)

Nella Andaryati @cook_12066860

28 Februari 2019 23.59

Klo saya beli di toko tani jl raya ragunan 1 kg 75K

Ditulis oleh

mira @mintibex

pada 18 September 2017 10.01

Resep Serupa

Abon Cakalang Pedas Abon Cakalang Pedas

Cakalang asap sangat banyak ditemukan di manado dan sekitarnya, dimasak apa aja enak salah satunya abon cakalang pedas yang mirip sambal ini dijamin nambah nasi

Anis Nur Yasmine
Cakalang suwir pedas sedap Cakalang suwir pedas sedap

Weekend kemarin beli ikan cakalang asap di pasar. Kangen makan masakan Manado di kantin kantor, berhubung kembali WFH untuk 4 minggu so buat aja deh sendiri. Kebetulan nguplik resep di cookpad nemu dong... Makin cinta sama cookpad ini 😘

Regina
4. Cakalang Suwir Pedas 4. Cakalang Suwir Pedas

Terima Cakalang Asap, terinspirasi menu masakan manado.

Irna Yulianti
Cakalang Suwir Sambal Matah Cakalang Suwir Sambal Matah

Dapet oleh-oleh cakalang asap dari Manado, langsung nyobain bikin sambal matah. Simple dan enak 😁

Pururu
Oseng Cakalang Asap Suwir Oseng Cakalang Asap Suwir

Dapat kiriman ikan cakalang asap,bingung mau masak apa. Tiba² ibu minta dimasakin seperti otaji.

Winda Rizki
Cakalang Asap (fufu) masak Santan Cakalang Asap (fufu) masak Santan

Cakalang asap (fufu) khas manado, yang diolah dengan resep apa saja tetap nikmat di rasa.. salah satunya yg saya buat ini.

Aditya S
Ikan cakalang fufu Ikan cakalang fufu

Kemarin Paman baru pulang dari Manado, dibawain oleh oleh ikan cakalang asap. Wah seneng banget, kebetulan resep ini favorite keluarga, rasanya yang pedas and wangi khas ikan nya bikin makan nambah 😁

lensa d
Cakalang Suwir Cakalang Suwir

Pingin banget masakan khas Manado ini, karena kebetulan suami baru pulang dinas d Manado dan bawa cakalang asap.. ternyata setelah jadi enak banget.. pas .. dimakan dengan nasi hangat..

Umi Rania.Kue
Cakalang Suwir Pedas Cakalang Suwir Pedas

Slalu diawali dgn tetangga...Alhamdulillah pnya ttgga baik ...😍😍 pg2 dksih cakalang asap dr Manado..Masak dengan bumbu yg ada di kulkas&kebon sendiri. YAKINNN ini bikin nasi cepet abis ...pgnnya nambah terus 😁

Wulan Septiani
Cakalang Fufu Suwir Pedas Cakalang Fufu Suwir Pedas

Dulu pernah dapet oleh2 dari manado cakalang fufu terus dibikin suwir pedas, pas banget liat orang jualan cakalang fufu langsung beli karena kangen banget pengen makan cakalang fufu suwir pedas 🥰Source: Novi Dwi Etsanto#WulanSquad#AksiDutaRecook#DutaRecookBanjarmasin

Nesna Derella
Tumis Ikan Cakalang Asap Tumis Ikan Cakalang Asap

Dapat oleh2 dari Manado ikan cakalang asap, bingung mau diapain..ya udh di tumis cabai aja yg gampang..😊

dapurdan@ku (Rita)
Pampis Cakalang Asap Pampis Cakalang Asap

Bulan puasa sudah tiba, pasti sibuk menyusun menu untuk buka dan sahur. Saat bulan puasa ini, makanan kering dan tahan lama bisa menjadi alternatif yang cepat dan mudah.Pas banget, saya ketemu sama si cakalang asap, yang biasanya dimasak rica , kali ini dimasak pampis ala Manado.Ini ketiga kali bikin pampis cakalang. Kalau tidak ada cakalang, biasa pakai ikan segar berdaging tebal, seperti tongkol, tenggiri atau tuna. Sebelumnya ikan dikukus dulu dan kemudian disuwir.Kalau cakalang asap memang favorit banget , suka sama aroma asapnya .Lagi kepikiran bikin ikan asap, tapi belum sanggup...bisa-bisa serumah bau asap...haha

Ndaru Gendis Shinta

Rekomendasi Resep Lainnya