Jika makan dirumah makan padang pasti tidak asing sama menu gulai ikan inii..Iyak.. Pangek masin..Setiap keluarga di Minangkabau pasti punya ciri khas dan rasa dalam penyajian menu yang satu inii..Tapi biasanya salah satu bahan yang tak boleh dilupakan dalam pangek ini adalah asam nya...Yang membuat ciri khas dalam pangek inii 😍..Biasanya asam yang sering digunakan adalah asam kandis atau asam tunjuk (belimbing wuluh) ..Yuk, dicoba masakan minang yang satu inii.. 😍#cookpadcommunity_sumbar#pangekmasin#masakanminang#basidoncek#cookpad_id#olahanikan#mamamey#CookpadCommunity_Medan

Menu pertama utk posbar #Maminang_Lauak nya Komunitas Sumbar minggu ini. Setelah sharing mengolah tongkol, akhirnya bs bedakan jenis tongkol dan cara mengolahnya agar jd masakan enak ala minang.Pangek masin ini menggunakan daun ruku ruku yg wangi nya khas. Seperti campuran wangi kemangi dan daun mint. Masak ikan tongkol jadi lembut dan wangi.Berasa makan di rm.padang 😍😍Source : uni @Welly Herlina#Basidoncek#Maminang_Lauak#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Sumbar#GenkPejuangDapur

Bosan dgn yg pedas, resep yang satu ini bs jadi pilihan. Untuk ikannya, tidak harus anak aso2, tp bs ikan jenis apa saja. Di daerah lain, sering jg disebut dgn gulai kuning

Ini paket mix ya mom, krn ada yg ga suka ikan sukanya cumi... Yo wes dicemplungin aja semuanya 😂 Paling enak makannya ditemani ama kerupuk jengkol balado atau kerupuk sanjai balado 😋 klo buat anak2 boleh diskip cabe rawitnya.

Assalamu'alaikum..Pangek masin adalah salah satu hidangan khas Sumatera Barat. Pangek masin ini bumbunya hampir sama dengan gulai santan yang dimasak urang Minang. Ciri khasnya adalah warna kuahnya yang kuning kental kehijauan karena penggunaan kunyit, cabe merah yang biasanya dihaluskan namun di gulai ini cukup dibelah. Sebagai gantinya dipakai cabe rawit hijau.Ikan yang digunakan bisa ikan air laut maupun ikan air tawar, tetapi yang umum dipakai antara lain tongkol, tuna, kakap, tenggiri.Pangek masin biasanya lebih gurih karena tidak begitu pedas. Cabe merah belah yang ditambahkan pada gulai, menambah semarak makan. Saat cabe dikunyah, rasa pedasnya menghambur di dalam mulut. Sabana sero. Mari masak..Resep ini bersumber dari Yt. Dapur Uni Et.#Basidoncek#Maminang_Lauak#CookpadCommunity_Sumbar#CookpadCommunity_Bukittinggi

Assalammualaikum...Gulai khas pesisir Sumatera Barat (cmiiw) ini sangat saya sukai karena ada rasa asam dan pedasnya dengan kuah kental.Rasa asam biasanya didapat dari penggunaan asam kandis, atau banyak juga yang menggunakan belimbing wuluh atau belimbing sayur. Menurut saya lebih nikmat dengan belimbing wuluh, karena bisa langsung dimakan, ga terbuang. Hehe dasar emak hemat..Rasa pedas dan warna hijau kuahnya didapat dari cabe rawit hijau yang digeprek atau diiris. Dan juga ada penambahan sedikit kunyit sebagai pencerah warna.Kekhasan lainnya adalah menambahkan daun ruku-ruku yang membuat aromanya semakin menggoda, selain penambahan daun kunyit pastinya. Ruku-ruku ini sepintas memang mirip dengan kemangi, tapi dari segi aroma lebih kuat kemangi. Teksturnya juga lebih keras ruku-ruku. Googling saja supaya lebih jelas.Bahan dasarnya biasa disebut langkok-langkok dakam bahasa minang. Di warung atau penjual sayur biasanya sudah ada dikemas dengan bungkusan kertas berisikan sereh, daun kunyit, jahe, lengkuas, ruku-ruku, dan asam kandis. Jadi tidak perlu repot lagi.Kebetulan saya punya setengah ekor kerapu yang entah dari kapan bersemedi di freezer, akhirnya saya eksekusi dengan menambahkan beberapa ekor ikan kecil dan tahu. Tambah enak jika punya kacang panjang😅Selamat mencoba dan selamat menikmati..#basidoncek#community_sumbar#pejuanggoldenapron2

Pangek Masin ini membuatnya sangat mudah , tinggal didihkan saja santan bersama bumbu dan di masak api kecil agak lama hingga berminyak . Sangat mudah ,rasanya pun enak . Dan ini favorit suami aku , pangek Masin bisa menggunakan ikan apa saja namun kali ini aku menggunakan ikan tenggiri#CookpadCommunity_Bogor#MasakanPadang#MenuSimple

Pangek Masin,msakan dr Sumatera Barat . Biasanya ini msakan khas daerah pesisir pantai.Bisa pake ikan apa aja. Bahkan udang dan cumi pun enak dipangek Masin.Tapi kali ini pangek Masin pke ikan nila... Ga kalah endeul ...Kuy,di coba resepnya #jelajahresepnusantara dari daerah pesisir Sumatera Barat 😊

Pangek masin ini rasa nya juara,masak nya simple&gk pakai ribet si kecil juga bisa ikut nyicipin karna tidak pedas😃Rasa nya unik perpaduan antara asam dari asam kandis&asin dari garam *yaiya lah asin dari garam masak dari gula ✌😆

Gulai Ikan ini bumbunya sederhana.Sengaja tidak pakai cabai di bumbu halus biar anak bisa makan.Ikan bisa diganti jenis lain juga sayur pelengkapnya.Kalau sy , cuma tambah kacang panjang.

Makanan khas dari kota Padang, dimakan dengan kerupuk kulit sapi ataupun kerupuk ikan, Nikmat :)

Dari kemarin pengen banget masak ini , biasanya mama mertua yg masakin ini kalau lagi main ke rmh mertua ,karena mama lagi pulang kampung ke bukit tinggi akhirnya masak sendiri ..Supaya ikannya gak hancur saya goreng dl sebentar beserta tahunya , tapi kalau nggak mau di goreng dl juga nggak pa2 asal jangan terlalu sering di aduk supaya ikan tidak hancurGulai Pangek Masin ikan ini lebih enak lagi di campur dengan daun ruku2 tapi karena Sy nggak Nemu daun ruku2 jadi tanpa daun ruku2 Sy ganti dengan kacang panjang ,untuk yg suka lebih pedas bisa ditambah cabe rawitnya#cookpadindonesia#cookpad_community#cookpadcommunity_bekasi