Chilaquiles Verdes
Les comparto mi primer receta de chilaquiles verdes! La prepare para mi esposo, es uno de sus platillos favoritos 😋 y me quedo exquisita!! Ademas de ser uno de los platillos tipicos de nuestro Mexico! ❤💚❤💚
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
(Bien lavaditos) Ponemos a cocer los tomates y los chiles, en agua sin que se tapen al 100%
- 2
Cortamos las tortillas en triángulos, y las freímos en el aceite. Reservamos
- 3
Listos los tomates, Llevamos a la licuadora lo siguiente: tomates, chiles (yo agregue solo uno) la rama de cilantro, crema, leche, el diente de ajo y molemos perfectamente bien.
- 4
En una cacerola calentamos 1 cda de aceite y agregamos la mezcla de tomate, rectificamos de sal, le ponemos la cda de caldo de pollo en polvo y dejamos hervir, apagamos y agregamos la mezcla a las tortillas fritas.
- 5
PARA EL POLLO: En una olla ponemos agua suficiente, la pechuga de pollo, 1 cda de caldo de pollo en polvo, el trozo de cebolla, y sal. Ya que este bien cocidito retiramos y dejamos enfriar la pechuga para desmenuzarla.
- 6
Listo! Sirve tus chilaquiles y encima el pollo desmenuzado, puedes agregar queso, crema y/o cebolla. Acompañados con frijolitos.
- 7
TIP: para evitar que los tomates queden ácidos, lo los cubras completamente con agua, deja que queden mitad cocidos y mitad medios. En caso de haber quedado ácidos. Puedes agregar una pizca de azúcar 😉
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