Sữa chua dẻo mịn làm tại nhà
Chắc chắn hồi còn bé bạn nào cũng thích mê món sữa chua túi, dù toàn đá mà sao thấy thơm ngon quá. Giờ đây, biết được mẹo này chắc chắn sẽ giúp bạn làm được mẻ sữa chua lên men thơm ngon, bột mịn không bị đóng đá vì tách nước.
Sữa chua dẻo mịn làm tại nhà
Chắc chắn hồi còn bé bạn nào cũng thích mê món sữa chua túi, dù toàn đá mà sao thấy thơm ngon quá. Giờ đây, biết được mẹo này chắc chắn sẽ giúp bạn làm được mẻ sữa chua lên men thơm ngon, bột mịn không bị đóng đá vì tách nước.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Bước 1 Chuẩn bị 1 chiếc bát inox lớn, đổ sữa đặc vào đó. Dùng lon sữa đặc đong một lon nước sôi rồi đổ từ từ vào bát sữa đặc, khuấy đều cho sữa tan hết.
- 2
Bước 2 Đong thêm 2 lon sữa tươi đổ vào phần sữa đặc đã hòa tan, vừa đổ vừa khuấy cho đều hết.
- 3
Bước 3 Đợi hỗn hợp sữa nguội bớt thì bóc hộp sữa chua cho vào, khuấy đều tay cho hỗn hợp tan hết ra. Nếu thấy sữa chua khó tan thì hãy lọc qua rây hoặc hòa sữa chua với chút sữa trước rồi mới hòa hết các phần còn lại
- 4
Bước 4 Nếm thử xem hỗn hợp đã có đủ độ ngọt chưa, nếu thấy chua thì cho thêm đường vào. Đổ hỗn hợp sữa chua có được vào bình có miệng rồi rót vào các túi nhỏ khoảng 2/3 sau đó buộc chặt, không đổ sữa đầy túi vì như thế sẽ rất khó buộc lại.
- 5
Bước 5 Chuẩn vị 1 nồi cơm điện, xếp dưới đáy 1 chiếc khăn sạch để tránh cho túi sữa chạm vào đáy nồi nóng làm chết men. Xếp các túi sữa vào nồi, tắt chế độ giữ ấm rồi đóng nắp, ủ trong 6 tiếng. Nếu nồi cơm không giữ ấm được lâu thì bạn hãy phủ một chiếc khăn khô lên các túi sữa chua rồi đóng nắp lại và phủ thêm 1 chiếc khăn bên ngoài của nồi.
- 6
Bước 6 Sau 6 tiếng ủ, sữa chua sẽ đặc lại thì bạn cho vào ngăn đá tủ lạnh và có thể dùng dần. Chúc các bạn thành công
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Sữa Chua Dẻo Sữa Chua Dẻo
Sữa chua là 1 món ăn rất bổ dưỡng cho mọi người, đặc biệt là phụ nữ và trẻ em. Với các bạn trẻ đã từng thưởng thức món sữa chua dẻo này thì chắc chắn sẽ không thể nào quên được còn người chưa ăn chắc chắn sẽ cực tò mò đấy nhỉ. Chỉ với vài bước cơ bản sau đây là bạn đã có cách làm sữa chua dẻo ngon tại nhà rồi đấy .
-
-
Sữa chua dẻo Sữa chua dẻo
CÔNG DỤNG:Sữa chua rất tốt cho hệ tiêu hóa. Bạn nên dùng cách bữa ăn 2 tiếng, sau ăn và không nên ăn lúc bụng đói. Mỗi ngày có thể ăn 2 hũ 100g/người. Không nên ăn sữa chua vào buổi tối.BÍ QUYẾT:Bí quyết của mình khi thực hiện món này là :+ Sữa chua cái không đường, nên để sữa chua đến t° phòng, tức để hết lạnh, hết hơi nước, và đánh lỏng ra. Để tránh khi pha vào sữa nóng sữa chua thành phẩm bị tách nước.+ Pha sữa đặc bằng nước sôi (vì đây là nhiệt độ chính hãng sữa yêu cầu để sữa hòa tan, như vậy sữa sẽ hòa đều với nước, béo và thơm hơn, khi thành phẩm không bị tách nước).+ Ủ:•Nếu ủ thô sơ (chỉ 1 cái nồi có nắp, 1 chiếc khăn sạch) thì ủ 22-24 tiếng, để trên cao không nên để dưới nền, độ lạnh của nền đất làm ảnh hưởng quá trình lên men.•Nếu ủ cách thủy thì để vào lọ, chai có nắp đậy kín, pha nước 1 sôi 2 lạnh, kèm 1 chiếc khăn thấm nước sôi trùm lên nắp chai, lọ. Ủ từ 12-18h.TỈ LỆ THÀNH PHẦN:- Sữa tươi và Sữa chua: 1:1- Sữa đặc và nước: tỉ lệ 1:1Sữa tươi ngon thì vị sữa chua thành phẩm sẽ ngon hơn. Mình dùng Vinamilk. Sữa chua cái là TH true milk. Sữa đặc là ES.
-
Sữa chua dẻo Bulgarian Sữa chua dẻo Bulgarian
Có phải bạn thường ủ sữa chua bằng cách dùng men của các hộp sữa chua được bán ở siêu thị ???Hôm nay hãy cùng trải nghiệm sữa chua kiểu Bulgarian hen.
-
Sữa chua dẻo Sữa chua dẻo
E bị đam mê cái món sữa chua trân châu nên đã tìm bằng được cách làm sữa chua ngon nhất để thoả mãn thú ăn sữa chua dẻo của mình.Công thức sữa chua trong Yêu Bếp dài cả mấy chục bài rồi, nhưng hôm nay em vẫn mạo muội chia sẻ cách làm "Sữa chua 5 phút" của em 😁Tại sao gọi 5p vì thú thực em trộn nguyên liệu và chia hũ vào ủ mất đúng 5p, còn ra thành phẩm thì chờ 12 tiếng ạ.
-
Sữa chua homemade -Ủ yogurt bằng nồi cơm điện đơn giản Sữa chua homemade -Ủ yogurt bằng nồi cơm điện đơn giản
Hà Nội đợt này siêu nóng, tranh thủ ủ mẻ sữa chua để ngăn mát ăn cho hạ nhiệt. Lần đầu em làm theo công thức học được trên mạng, đơn giản mà sữa chua mịn, lên men vừa, không bị đứt chân tách nước đâu ạ. Ủ bằng nồi cơm điện siêu tiện lợi.
-
Sữa chua dẻo tự ủ bằng nồi cơm điện Sữa chua dẻo tự ủ bằng nồi cơm điện
Sữa chua ngon bổ rẻ và lại rất dễ làm , mịn màng và thơm hương vị cũng như là chua chua hơn sữa chua vỉ vinamil nên rất dễ ăn ạ .
-
Sữa chua Hi Lạp (sữa chua tách nước) Sữa chua Hi Lạp (sữa chua tách nước)
Vẫn là cách ủ sữa chua thông thường nhưng thêm công đoạn tách nước để có 1 thành phẩm sữa chua dẻo thơm đậm vị. Mình ủ bằng nồi áp suất điện. Chuẩn bị đi kèm 1 cái khăn xô/ khăn mỏng vải mịn, 1 cái bát, 1 rây (rổ nhỏ)P/s: dù đã chỉnh sửa xong tuy chưa up. Cũng đã chỉnh sửa 1 vài công thức khác nữa. nhưng lúc nào vào công thức này cũng hiện lên đầu tiên. Có lẽ đến app cũng nhắc nhở cần up lên thôi :))
-
Ăn dặm cho bé: Sữa chua dẻo sốt trái cây Ăn dặm cho bé: Sữa chua dẻo sốt trái cây
Món này nấu cho bạn Tiger lúc 7m+, trộm vía ăn thô ổn nên chưa bao giờ từ chối món phụ kiểu như này bao giờ cả. Các mẹ có thể tham khảo về làm cho bé yêu nhà mình ạ.Sữa chua là sản phẩm được lên men của các loại sữa (sữa bò tươi, sữa bột công thức, sữa dê, sữa mẹ, ...) với các chủng vi khuẩn có lợi cho đường ruột (Lactobacillus bulgaricus và Streptococus thermophilus). Phổ biến nhất là các sản phẩm công nghiệp sữa chua đặc và yaourt được lên men từ sữa bò tươi sau khi đã khử chất béo và thanh trùng vi khuẩn gây bệnh bằng phương pháp tiệt trùng Pasteur ở nhiệt độ 80-90 độ C.Sữa chua rất dễ tiêu hóa nên đặc biệt thích hợp với người già, trẻ em, người vừa khỏi bệnh, người mắc bệnh đường tiêu hóa. Sữa chua có thể giúp bé giảm các chứng biếng ăn, táo bón, tiêu chảy do tiêu hóa-hấp thu kém.
-
Trà sữa thái xanh đơn giản tại nhà Trà sữa thái xanh đơn giản tại nhà
Chỉ cần trà, sữa đặc, sữa tươi là bân đã có thể pha cho mình 1 chai trà sữa thái xanh béo ngậy thơm ngơn rồi nè, nhớ loại trà thái xanh của thái để có vị đảm bảo nha.
-
Sữa chua dẻo Sữa chua dẻo
Món ăn tuổi thơ là sữa chua truyền thống với các nguyên liệu là nước, sữa đặc ông thọ và sữa chua do bố làm.Sau này lớn hơn được biết tới sữa chua dẻo sốt một thời. Giờ thì mọi người đều dễ dàng tìm thấy công thức ở trên mạng. Sau đây là công thức mình đã tổng hợp và chia sẻ:
-
Sữa chua Sữa chua
#Bepvang- Xã: Sáng nay em làm gì không?- Mình: Hôm qua em chuẩn bị đồ ăn cả rồi nên sáng nay chắc 3 mẹ con cùng học thôi!Nhưng trước khi học phải tranh thủ đem sữa chua ra chụp choẹt cái. 😅. Sữa chua úp ngược "bất bại" của mình đó! Sở dĩ "bất bại" chẳng qua là vì đã trải qua bao lần mắc lỗi rồi nên giờ khó mà bại được nữa thôi! Khi bạn làm món nào mà thành công ngay lần đầu thì bạn rất giỏi luôn ấy! Nhưng nếu bạn thất bại nhiều lần rồi mới thành công thì lúc đó bạn sẽ vừa giỏi và vừa "vững" nữa nha! Giờ thì mình đã rõ vì sao sữa chua không đông, không chua, vì sao vữa, vì sao nhớt...và làm cách nào điều chỉnh nguyên liệu để có độ đặc lỏng như ý muốn nà! Thật sự là rất vui...😄
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận