#寫食譜種樹

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#Cookpad線上課程作業今天早上看到新聞，台灣洗腎人數突破9萬人，而導致洗腎的疾病第一名就是糖尿病，其次依序是高血壓、慢性腎臟病、多囊腎、反覆腎結石，這幾項疾病，大多數都跟飲食習慣脫不了關係，尤其是糖的攝取。文中醫生也指出，隨著三高逐漸年輕化，未來洗腎年齡也會逐漸下降，面臨洗更久的狀況。這也是我為什麼即使不再生酮飲食，也絕對不會再回頭吃精緻澱粉、大量糖、各種人工添加物堆砌出來的人造食品（各種醬料、火鍋料、零食⋯⋯）好了，前面新聞評論如此落落長，拉回主題，本次改良版的酥鬆派皮，配上濃郁的白巧克力，就成為好吃的下午茶一品，誰說生酮飲食的口味就得無聊單調，本實驗室一定努力實現生酮飲食口味平權，哈哈。

以下份量可做20.5個，滿滿一盤180度入烤30分鐘（芝心餡餘60g）麵糰組的糖量太少了，下次調整為100g或加入巧克力豆增加口感

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#Cookpad廚藝賞2019生酮飲食也需要餅乾，這個餅乾的口感很像巧克力能量棒，更好的是優良油脂以及沒有使用麵粉、蔗糖。淨碳水=（3.7-1.3）/45=5.3%。巧克力與堅果的和諧口感，令人激賞。

12兩吐司模，或材料打八折可裝得下一個六吋模，160度，40-50分鐘如果同時烤一個吐司模+一個六吋，兩倍材料：170度，50分鐘

#Cookpad廚藝賞2019本食譜為派皮的實驗，加上生巧克力，就成為口感濃郁華麗的生巧克力派。

做了好幾個版本的生酮瑪芬，這個版本的口感最濕潤，燕麥粉的味道我覺得也比杏仁粉和椰子粉更自然一些，份量的話，因為是嘗試作品，所以只有三顆的份。

詳細圖文食譜：https://sophiesketochoice.com/免烤1分鐘生酮巧克力豆馬克杯蛋糕-chocolate-chip-mug-cake/

將奶酥菠蘿麵包配方整個改良。巧克力酥皮更酥脆可口，而且即使放冰箱裡也不會改變酥脆口感。