Chuletas de cerdo al Tamarindo Sonorense

VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽
VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 @victorarriola
Hermosillo Sonora

Es una recetas para gustos extremos agridulce picocito

Chuletas de cerdo al Tamarindo Sonorense

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Ingredientes

  1. 8Chuletas de Cerdo
  2. 1 taza de pulpa de Tamarindo
  3. 1 taza de jugo de naranja natural
  4. 1 taza de puré de tomate
  5. 2 tazas de caldo de res
  6. 1/2cebolla blanca finamente picada
  7. 2 Dientesajo finamente pocados
  8. 2 Cucharadasmaizena
  9. 1 cucharadaazúcar
  10. 1/2 cucharadatomillo
  11. 1 cucharadajengibre
  12. 1 vainachile chipotle
  13. 2 Cucharadasmantequilla

Paso a paso

  1. 1

    Freír en mantequilla la cebolla, el ajo y jengibre

  2. 2

    Agregar la cebolla finamente picada

  3. 3

    Agregar la pulpa de tamarindo incluyendo la semilla, jugo de naranja, puré de tomate, mezclar a fuego medio

  4. 4

    Agregar el azúcar, tomillo mezclar continuando a fuego medio hasta hervir

  5. 5

    Agregar el caldo de res, la vaina de chipotle, continuar a fuego medio

  6. 6

    Agregar la maizena, hervir hasta que espese a fuego medio

  7. 7

    Luchar Roa la mezcla hasta dejar un caldo espeso

  8. 8

    Reserva la salsa de tamarindo en una olla para calentar al momento de servir

  9. 9

    Freír las chuletas de cerdo en aceite de olivo

  10. 10

    Freír conjuntamente piña en trozos con las chuletas

  11. 11

    Finalmente agregar la salsa de tamarindo en las chuletas de cerdo

  12. 12

    Cabe hacer mención que la salsa de tamarindo puede ser bañada sobre : lomo de cerdo, Pollo, cordero, atún, salmón y cualesquier carne, ave y pescado que se le quiera dar un toque agridulce Picoso

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