Questa ricetta la faccio durante la stagione autunnale almeno una volta alla settimana, è facilissima e buonissima!

Ecco un’idea per un contorno semplice e veloce ma molto gustoso, le verdure al forno.Sono semplicemente condite con olio, sale e paprika, però se volete potete aggiungere altre spezie come paprika affumicata o piccante, curcuma, peperoncino, pepe nero oppure erbe aromatiche di vostro gusto.Queste verdure al forno sono un concentrato di colori e salute (a patto di non esagerare con il sale e con l’olio ovviamente), visto che ognuna delle verdure utilizzate è ricca di proprietà benefiche.

In questo periodo la zucca trionfa sui banchi della verdura e nelle dispense delle nostre case. La si può utilizzare per ricette dolci o salate , in casa mia è sempre presente. Mia figlia la mangerebbe a colazione, pranzo e cena ed è proprio così. Spesso mi ritrovo a preparare ricette a base di zucca e questa è stata una ricetta dell’ultimo minuto , non avevo preparato il contorno e nel frigo c’era una bella porzione di zucca , così mi sono inventata la zucca al forno (che per velocizzare ho cotto nella friggitrice ad aria)#ricettaeconomica

un secondo piatto molto semplice da preparare, leggero e ideale per una cena....ha una polpa dolce e soffice e si presta a tantissime ricette..

Veloce e gustosa, un contorno perfetto per ogni secondo.

Non so da voi, ma qui in Svezia comincia a fare freddo e cresce la voglia di comfort food. Questa ricetta è ideale per una cena autunnale infrasettimanale. Winter is coming...

Questo primo piatto è perfetto per la stagione autunnale. Il sapore dolciastro della zucca si accompagna perfettamente con la croccantezza e sapidità del rigatino.

Un'idea per una cena gustosa? Zucca veloce, croccante, light!

Ne avevo sempre sentito parlare ma non ho mai avuto occasione di assaggiarla… per questo quando l’ho trovata ho subito pensato di comprarla, soprattutto perché biodinamica e di provenienza locale! La zucca spaghetti deve il suo nome alla particolare consistenza della polpa, che una volta cotta si separerà in tanti filamenti simili a spaghetti (come si può ben vedere dal video). Gli utilizzi poi sono così tanti e diversificati… si parte sempre da una cottura in forno, dopo la quale sarà possibile trasformare la zucca in un’infinità di piatti: può sostituire la pasta nei primi, ottenendo dei piatti più leggeri e sicuramente meno calorici che non saranno per nulla penalizzati dall’assenza di carboidrati; diventa un piatto unico molto saporito, fungendo da contenitore per il ripieno a base di zucca e formaggi o carne macinata, magari insieme a erbe e spezie (e con i ripieni ci si può letteralmente sbizzarrire!); può essere usata anche come condimento di un’ottima pizza, come farcitura di una lasagna vegetariana o di un’omelette, oppure trasformarsi in un contorno insolito e sfizioso, accompagnato da una salsa e da frutta secca per conferire croccantezza… io stasera la mangerò proprio così, zucca spaghetti al forno condita con una fonduta di gorgonzola e impreziosita da una granella di noci tostate!

Gustoso e colorato. Perfetto per un pranzetto autunnale

É una ricetta semplicissima e super veloce da fare ma molto gustosa