Asadura de res en salsa verde
Gilberto Del Angel @coltcobra
Esta receta es oriunda del municipio de Jilotepec aquí en el estado de México y se elabora con sus famosos chicharrones de res que son todo el corazón, hígado, tripitas, y panza de la res hecha como carnitas y yo la hago un guisado
Asadura de res en salsa verde
Esta receta es oriunda del municipio de Jilotepec aquí en el estado de México y se elabora con sus famosos chicharrones de res que son todo el corazón, hígado, tripitas, y panza de la res hecha como carnitas y yo la hago un guisado
Paso a paso
- 1
La asadura o chicharrón de res lo podemos encontrar en los mercados y lo podemos cambiar por la de cerdo
- 2
Se corta todo en pedazos chicos y se poneme en una cazuela a freír para que suelten toda la grasa
- 3
En una cacerola se pone a hervir el tomate y los chiles
- 4
Cuando la asadura esté bien Freida se pone a escurrir para quitar la mayor parte de grasa
- 5
Cuando esté escurrida y tibia se puede cortar en menor tamaño y se regresa a la cazuela para freírla y dorarla un minuto más
- 6
Una vez que esté bien Freida se muelen los tomates con la cebolla, los chiles y el ajo y se agrega a la cazuela
- 7
Se rectifica la sal y se deja hervir por 10 min
- 8
Listo!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gilberto Del Angel le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/3544655
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