Berenjenas en escabeche🍆
Graciela Muratore @cook_9383334
Van con casi todas las comidas, carnes, pizzas, pastas y a todos les gusta
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lavar y pelar las berenjenas
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Y cortarlas en fetas o rodajas de 1/2cm aprox.
- 3
Poner en una cacerola con tapa el vinagre y el agua puede ser más cantidad depende del tamaño de la cacerola siempre agregar en partes iguales de los dos poner al fuego con la tapa hasta que hierva
- 4
Lavar el morrón cortar en tiritas y reservar
- 5
Cuando el agua y el vinagre estén hirviendo agregar las berenjenas
- 6
Controlar la cocción con un tenedor dentro de los 10 minutos aprox. Pinchar tienen que estar tiernas pero no romperse
- 7
Sacarlas de la cacerola con una espumadera o colador de mano yescurrir bien todo el agua
- 8
Reservando el agua y vinagre para los morrones
- 9
Hervir los morrones hasta que estén tiernos 15 minutos aprox colar escurrir y dejar enfriar
- 10
Poner en un recipinte hermetico las berenjenas los morrones alternandocon el ají molido sal y orégano aceite y unas hojas de laurel y el ajo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Graciela Muratore le encantará ver cómo quedó.
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creo que desde siempre, la comida tubo para mi, un lugar muy significativo, ya que a travez de ella podia expresar tanto la creatividad como el aprecio hacia mis seres queridos ya sea preparando un plato especial o simplemente esperar con la comida hecha a la llegada del trabajo. viendo a mi madre cocinar a diario haciendo magia preparando variedad de platos que tenian que rendir para 6 comensales y a mi padre que siempre que podia cocinaba con mucha pasión y buen gusto. Ademas leer recetas de un viejo libro de cocina que tenia mi mamá junto con mi hermana era un juego que teniamos y hacian que las horas de siesta del verano fueran super divertidas, creo que por eso me siento comoda cocinando y probando recetas y sabores. Agradesco este espacio donde poder compartir y aprender
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