Gulai daun singkong tahu kuning

@dapur_cikayu
@dapur_cikayu @cook_7333073
Tangerang

Ke pasar di Minggu pagi minta temenin suami. Dia request pengen makan siang pake gulai daun singkong. Oke deh capcusss beli daun singkong mumpung lg di pasar. Temennya mendoan, mujair goreng kering, sambel bawang, nasi anget. Alhamdulillah.. suami makannya nambah. 😅

Gulai daun singkong tahu kuning

Ke pasar di Minggu pagi minta temenin suami. Dia request pengen makan siang pake gulai daun singkong. Oke deh capcusss beli daun singkong mumpung lg di pasar. Temennya mendoan, mujair goreng kering, sambel bawang, nasi anget. Alhamdulillah.. suami makannya nambah. 😅

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Seikatdaun singkong
  2. 2 buahtahu kuning, potong dadu
  3. 1 buahSantan kara segitiga
  4. 1 batangsereh, digeprek
  5. 2 lembardaun salam
  6. 2 lembardaun jeruk
  7. 1 ruaslengkuas, digeprek
  8. 500 mlkaldu udang
  9. secukupnyagula dan garan
  10. secukupnyaKaldu bubuk
  11. Bumbu halus:
  12. 5 buahcabe merah (sesuai selera)
  13. 1 sdtebi kering
  14. 1 jarikunyit
  15. 2 ruasjahe
  16. 2 ruaslengkuas
  17. 1 sdtketumbar
  18. 4 siungbawang putih
  19. 6 siungbawang merah

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih daun singkong, tiriskan. Lalu beri 2 sdt garam kemudian remas-remas daun singkong hingga lemas. Sisihkan.

  2. 2

    Rebus daun singkong, hingga matang.

  3. 3

    Selagi merebus daun singkong, goreng tahu kuning hingga setengah matang. Jika tidak ingin digoreng, tidak masalah. Tergantung selera masing-masing.

  4. 4

    Angkat daun singkong yang sudah matang. Tiriskan.

  5. 5

    Siapkan panci, panaskan sedikit minyak goreng. Tumis bumbu halus, sereh, daun salam, daun jeruk, hingga harum dan matang.

  6. 6

    Masukkan kaldu udang. Biarkan hingga mendidih.

  7. 7

    Masukkan santan kara, aduk rata, beri garam gula dan kaldu bubuk. Tes rasa jika sudah pas masukkan daun singkong yang sudah direbus tadi, serta tahu kuning. Aduk hingga merata.

  8. 8

    Jika air kaldu dirasa kurang, tambahkan air matang untuk mendapatkan kuah yang agak banyak. (Tergantung selera, jika ingin sedikit kuah, tidak masalah)

  9. 9

    Setelah matang dan mendidih, matikan api. Sajikan. 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
@dapur_cikayu
@dapur_cikayu @cook_7333073
pada
Tangerang

Komentar

Resep Serupa