鯛魚片切成0.5cm厚的片狀,撒上地瓜粉抓勻備用,蔥切長段,薑、蒜切末,辣椒切粗條備用。
燒開一鍋水後開大火放入1️⃣鯛魚片,待魚片成型後(約30秒)撈出瀝乾水分備用。
起油鍋炒香蒜末、薑末後加入豆豉、糖壓碎炒勻再倒入醬油膏,隨後加入,2️⃣魚片、蔥段和辣椒,輕輕拌勻後即可盛盤食用。
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Yujie L. Ferguson
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