Curd de limón para cupcakes, piononos y Lemon Pie

Bluesilver
Bluesilver @bluesilver007
C.A.B.A.

Sirve para todo, incluso para untar en tostadas o ponerlo arriba o adentro de tortas, scons, incluso se puede hacer de otros sabores, como maracuyá, frambuesa, mango. etc.

Curd de limón para cupcakes, piononos y Lemon Pie

Sirve para todo, incluso para untar en tostadas o ponerlo arriba o adentro de tortas, scons, incluso se puede hacer de otros sabores, como maracuyá, frambuesa, mango. etc.

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Ingredientes

25 min.+o-.
1 lemon pie
  1. 60 grs.manteca o mantequilla
  2. 150 grs.azúcar
  3. 6yemas
  4. 45 cc.jugo de limón
  5. Cantidad necesariaralladura de limón

Paso a paso

25 min.+o-.
  1. 1

    Colocar y mezclar todos los ingredientes en un bowl, resistente al calor (vidrio termico, ceramico, porcelana o metal)

  2. 2

    Cocinar la mezcla a baño María hasta que espese.

  3. 3

    El curd debe quedar cremoso. Se usa la preparación cuando se enfríe. Hasta que llegue a ese estado colocarle en la superficie, bien pegadito, un nylon para que no se seque.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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soy camarera de restaurante y también tengo una pastelería que administramos en familia.
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