Salsa picante de milpa

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Las salsas picantes son parte de la comida del México profundo , tan cotidianas y básicas .

Salsa picante de milpa

Las salsas picantes son parte de la comida del México profundo , tan cotidianas y básicas .

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Ingredientes

  1. 1 kilotomatillo de milpa
  2. 7 dientesajo pelados
  3. puñochiles frescos de milpa asados cualquier color
  4. al gustosal de grano

Paso a paso

  1. 1

    Se lavan los tomates ya pelados, sin cáscara, se cuecen en una olla con los chiles. Dejamos enfriar.

  2. 2

    Ya fríos escurrimos y molemos con los ajos y sal. En casa le ponían comino.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.
Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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