Roti asin

Ima
Ima @Ima_0709
Malang

Anak-anak suka sekali makan roti. Dulu setiap kali beli roti, sebungkus besar gak sampai 1 hari sdh ludes. Apalagi si bungsu yg dulu sempet GTM dengan nasi. Berawal dari nekat karena duit belanja yg tekor gegara beli roti terus 😄 saya beranikan diri membuatnya. Hasil search di g*****

Roti asin

33 orang berencana membuat resep ini

Anak-anak suka sekali makan roti. Dulu setiap kali beli roti, sebungkus besar gak sampai 1 hari sdh ludes. Apalagi si bungsu yg dulu sempet GTM dengan nasi. Berawal dari nekat karena duit belanja yg tekor gegara beli roti terus 😄 saya beranikan diri membuatnya. Hasil search di g*****

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

20 buah
  1. Resep roti metode water roux.. Bahan 1 :
  2. 50 grterigu protein tinggi
  3. 250 mlair
  4. Bahan 2:
  5. 400 grterigu protein tinggi
  6. 200 grterigu protein sedang
  7. 1 bungkusmauripan (ada label halal MUI)
  8. 100 grgula pasir
  9. 2 sdmsusu bubuk
  10. 150-175air hangat (boleh diganti susu cair)
  11. 1 btrtelur
  12. 1 btrkuning telur
  13. Bahan 3 :
  14. 1 sdtgaram
  15. 75 grbutter (boleh diganti margarine)
  16. sesuai seleraTopping suka2

Cara Membuat

  1. 1

    Membuat biang (water roux). Campur semua bahan, masak di atas api kecil sambil terus diaduk hingga kental berwarna putih seperti susu. Atau ketika sdh mulai mengental dan gelembung berkurang, matikan api dan aduk cepat hingga gelembung habis. Sisihkan

  2. 2

    Masukkan bahan 2 ditambah 250ml biang. Kalau saya semua biang saya masukkan krn sayang jika bersisa, itupun cuma dikit sisanya. Tapi harus hati2 menambahkan air/susu hangatnya.

  3. 3

    Mix semua bahan hingga tercampur rata.

  4. 4

    Masukkan garam dan butter. Mix kembali hingga elastis. Kalau pakai mixer kurleb 10'

  5. 5

    Istirahatkan adonan selama 1 jam

  6. 6

    Kempiskan adonan. Timbang adonan sesuai keinginan besar kecilnya. Kalau saya seperti gambar di atas, timbang seberat 70gr.

  7. 7

    Bentuk adonan sesuai keinginan, beri isi atau topping. Istirahatkan kembali 30'

  8. 8

    Selagi mengistirahatkan yg ke 2. Panaskan oven.

  9. 9

    Jika diperlukan, oles permukaan roti dg kuning telur yg dicampur sedikit minyak. (Olesan kutel tergantung bentuk roti, kadang ada bentuk roti yg tak perlu dioles)

  10. 10

    Oven roti dg api besar selama 15-20' atau sesuai oven masing

  11. 11

    Utk foto step by step menyusul. Hp baru direset

  12. 12

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ima
Ima @Ima_0709
pada
Malang
suka masak dan coba coba menu baru
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa