#FestivalResepAsia dari #IndonesiaSebenarnya ini yang ke sekian kalinya aku masak Rawon Sapi. Cuma bedanya, kali ini aku masak dagingnya dengan multicooker. Baru kali ini aku berani share resepnya karena sebelumnya aku belum berhasil memasak daging sapi hingga benar-benar empuk. Ada beberapa tips yang aku dapat baik dari internet dan mungkin teman-teman lebih jago. Dari berbagai tips yang aku dapet, aku hampir nyerah gak mau masak daging sapi sampai aku udah punya presto atau slow cooker. Hehehe. Tapi kali ini seneng banget bisa berhasil "mengempukkan" si daging. Bahkan daging sengkel sapi sekalipun. Yeay!

Ceritanya kemarin itu waktu ke pasar lihat ikan Bandeng yang seger-seger seneng liatnya, habis pilih-pilih ehhh udah 3 kg sendiri, mau dibalikin ke tempatnya sayang banget, yaa udah akhirnya di beli semua. Meskipun anak-anak gak suka ikan Bandeng kecuali di Presto karena durinya itu lembut-lembut banget, jadi males makannya anak-anak. Lihat segitu banyaknya ikan jadi search ke Sajian Sedap ehh ternyata ada yang dibikin rawon. Jadi penasaran kan aku akhirnya liat resep ini, setelah dicoba ternyata hasilnya gak ngecewain lhooo, ena dan gak amis. Warnanya juga hitam seperti rawon daging sapi. Mana aku itu favoritnya rawon jadi suka deh sama rawon baru ini, si rawon bandeng :

Ada daging sapi kira-kira 3/4kg. Dikira-kira karena tidak ditimban g dulu 😊. Ini dagingnya saya presto sebentar sebelum dimasak. Saya hanya presto sampai 10menit dihitung sejak panci presto berdesis. Jadi daging masih kenyal ya. Kalau saya nih setelah presto biasanya saya diamkan sampai dingin, gajih2 dirawon kan jadi beku tuh dipermukaan. Nah itu saya ambil dan saya buang, jadi tidak terlalu berlemak. 😊Saya suka rawon yang kental dengan kluwek. Jadi kalau tidak suka rawon kental bisa dikurangi kluwek dan kemirinya.Saya dan keluarga suka banget dengan rawon. Tapi rawon yang hitam dengan bumbu kluwek loh ya.... Ada dibeberapa daerah kalau masak rawon tuh gak kelihatan hitam. Malah ada daerah yang kalau masak rawon kluweknya gak dihancurkan, jadi mirip soto penampilannya. Lidahq gak terbiasa 😀😀😀 sudah biasa dengan rawon yang hitam. Rawon nguling yang legendaris itu, enak banget tuh menurutq. Selera beda-beda ya... silahkan disesuaikan 👌👌👌😊👍❤❤❤❤❤#berburucelemekemas#resolusi2019

Hari raya idul adha, dirumah saya dapat daging sapi, kali ini anak aku yang bungsu, minta dibuatkan rawon. Aku buat rawon sederhana ini.#KreasiDagingKurban

Edisi kangen rawon masakan ibu dan masih ada kluwek yang dibawa dari semarang kemarin jadi langsung eksekusi deh... 😊🤗😍😘

Masakan khas jatim sangat melekat di hati 😍Salah satunya rawon ini.. kalo beli rawon kadang tidak sesuai selera.. klo bikin sendiri bener2 passs di lidah 😁Lagian klo bikin sndri kn lebih hemat toh xixixi maklum emak2 kudu pinter jaga pengeluaran 😜#KitaBerbagi

Belum lama ini laman kuliner bernama TasteAtlas yang berkantor di Kroasia telah menobatkan rawon sebagai jenis masakan sup paling enak se-Asia tahun ini.Ya, laman yang dikelola oleh 30 ahli kuliner dan penulis resep ini telah memvoting secara online pecinta kuliner di berbagai belahan dunia.Rawon merupakan olahan masakan dari Jawa Timur memiliki bumbu rempah yang pekat, sepekat warna kuahnya yang berasal dari kluwek.Rawon sangat cocok disandingkan dengan telur asin, kerupuk udang, dan tentu saja sambal bawang.

Salah satu menu daging favorit yang sering dibuat ibu adalah Rawon. Ibu biasanya membuat Rawon dari daging tetalan atau iga.Pelengkapnya pasti ada sambal yang pedas, tauge pendek dan telur asin. Kalau Ibu masak Rawon, satu porsi Rawon dan nasi pasti kurang ❤️#SemuaTentangIbu#DagingFavoritIbu#SatuResepSatuPohon#TeamTrees

Rawon ini salah satu menu reguler di rumahku. Kunci biar rawon gurih dan enak ada di pemilihan daging yg sedikit berlemak dan penggunaan generous amount & good quality of spices 😉Pengalamanku, kalau pakai bagian daging saja yg tanpa lemak, rawon jadi kurang gurih. Penggunaan kluwek yg kurang bagus juga mempengaruhi rasa rawon.⚠ Tips memilih kluwek; pilih yg terasa agak berat, bersuara ketika diguncang dan cangkangnya berwarna lebih gelap. Jangan pilih yg cangkangnya cenderung putih keabuan. Kluwek yg terlalu muda bisa membuat rasa rawon jadi pahit dan kurang enak.Siapa masih ada daging sapi sisa qurban? Lets cook! 🐮(Repost buat ide masakan Idul Adha ☺ resep ibu aku)

Dulu waktu kecil hampir tiap hari minta mama masakin rawon, saking sukanya sama makanan ini. Suami juga suka makan rawon. Masaknya gampang cuman tinggal blender bumbu halus sama nunggu dagingnya empuk aja yang agak lama, saya biasanya suka nginepin dlu sehari biar dagingnya bener2 empuk dan lebih resep ke daging bumbu rawonnya. Bikin sehari sebelumnya, besoknya buat makan sahur, praktis banget tinggal diangetin bentar #BikinRamadanBerkesan

Ini pertama kali saya masak rawon, tapi hasilnya memuaskan😍 #PejuangGoldenApron2

Kuah tongseng bisa saja warna gelap tanpa kluwek. Sedangkan kuah rawon, warnanya harus hitam pekat dan medok rasa kluweknya. Pemilihan biji kluwek yg berwarna hitam gelap, bisa mempengaruhi rasa khas kuah rawon jadi enak. Ditambah bumbu Inti siap pakai, plus garam, gula,merica, msg dengan daging rebus yg sudah empuk. Itu kuncinya bikin rawon mudah dan enak. Bumbu Inti ala saya adalah bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri,cabe merah, ketumbar, lengkuas, batang sereh. Bumbu ini bisa buat ayam goreng, gulai, bumbu unkep daging apapun. #cookpadcommunity_tangerang