Garbanzos en miel
Angelica Lazo @angy1980
Es una receta que aprendí después de 2 años de vivir en Guatemala es deliciosa y aunque es un poco aburrido quitar las cascarillas, tienes que hacerla, generalmente es un platillo para semana Santa pero puedes comerla en cualquier tiempo
Garbanzos en miel
Es una receta que aprendí después de 2 años de vivir en Guatemala es deliciosa y aunque es un poco aburrido quitar las cascarillas, tienes que hacerla, generalmente es un platillo para semana Santa pero puedes comerla en cualquier tiempo
Paso a paso
- 1
El día anterior debemos dejar remojando en agua con bicarbonato de sodio
- 2
Después de haberlo remojado lo lavaremos y quitaremos toda la cascarilla del garbanzo con las manos, algunas personas usan ceniza para ablandar las cascarillas
- 3
Lo ponemos a hervir con canela, clavo de olor y pimienta de Jamaica (pimienta gorda) dejamos que se suavice aproximadamente. 40 minutos a 1 hora
- 4
Agregamos el dulce de panela y removemos hasta que el caramelo se disuelva completamente, rectificamos el sabor con azúcar morena. dejamos en el fuego por 15 minutos más
- 5
Dejamos enfriar y comemos... Generalmente este plato se disfruta frío y se acompaña con pan de yemas o simplemente con pan francés...
- 6
Espero que disfruten esta receta
- 7
El tiempo de cocción de los garbanzos puede cambiar si se prepara en olla de presión serian 40 minutos y si es en ollas normales sería de 1 hora
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Angelica Lazo le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta preparar postres por lo general los típicos de mi país El Salvador aunque tengo viviendo ya 9 años en Guatemala añoro las comidas de mi tierra
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