Jangan Lombok Campur Daging Sapi Versi Merah

Hari ini di pasar lihat kacang panjang, teringat sudah lama tak masak kacang panjang ini. Terakhir di tumis dengan udang saja. Cari di internet, ketemu resep Jangan Lombok Ijo. Masakan khas Jawa, Jangan itu artinya “sayur”. Lombok itu artinya “cabe”. Ijo artinya “hijau”. Terserah mau ditambah apa, yang penting harus ada cabe hijau nya dengan kuah santan. Jangan lombok ijo ini sendiri khas dari Gunung Kidul. Umumnya masakan ditambah dengan tempe, bisa juga daging atau kikil. Kali ini coba paai tempe dulu.

Jangan lombok punya arti harafiah : jangan berarti sayur, lombok berarti cabe, jadi artinya sayur lombok. Jangan lombok ini bukan berarti semua bahan dasar dari cabe namun berbahan dasar tempe ( tempe semangit : yang didiamkan berapa hari baru dimasak) dan cabe. Cabe yang dipakai cabe rawit hijau dan cabe kriting hijau, dengan kuah santan gurih. Jangan lombok ini diberi pelabelan makanan Ndeso, karena berasal dari desa dikawasan gunung kidul. Namun masakan ini biasanya dibuat oleh masyarakat menengah keatas pada jaman dahulu. Disungguhkan pada saat pesta adat. Jangan lombok juga disungguhkan saat kumpul warga sambatan atau gotongroyong. Jangan lombok ini saat ini menjadi wisata kuliner dikecamatan ponjong kabupaten gunung kidul D.I.Yogyakarta yang merupakan kawasan wisata gunung kidul. Diberapa daerah jateng juga dikenal jangan lombok ini. Ohya dari informasi didapat jangan lombok mempunyai filosofi dilihat dari bahannya : tempe dimaknai kesejehateraan, kesuburan, kemakmuran ; cabe dimaknai keragaman isi alam ; dan santan merupakan proses terbentuknya alam. Jadi terbentuknya alam dengan keaneragaman isinya sehingga mampu mensejahterakan mahluk hidup didalamnya. Biasa hanya makan jangan lombok. Inikali membuat masakannya dari sharing ditele group @lintanglieCooksnap : Lintang Agus Riana n#GBA_KelasMasakanNusantara#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bali#Cookpad_Id#CookPadIndonesia#MyEveryday_Cookpad#MasakanNusantara#MasakanTradisional#Santan

|GATheNextLevel-Week 23|Bagi sebagian orang pasti sudah tak asing lagi dengan yang namanya jangan lombok ndeso alias sayur lombokMakanan yang satu ini jadi ikon makanan khas daerah Malang, Blitar, Kediri dan sekitarnyaBiasanya jangan lombok berisi campuran tempe, cabe rawit merah atau cabe rawit hijau, dan ditambah cabe merah atau cabe hijau besarDengan tambahan kuah santan kental, hmmm sangat menggoda seleraBahkan untuk pecinta makanan pedas, tak jarang isi dari jangan lombok ini cuma ada cabe rawit utuh yang dimasak dengan santan, 😊 cabe disantanin 😂😂Di kota Malang sendiri jangan lombok biasanya dimasak dengan tempe bungkil dan cabe rawit gunung, cabe rawit ijo yang kecil-kecil tapi pedesnya minta ampun 😂😂Kali ini coba saya bikin yang versi minimalis dengan tempe biasa plus bumbu ulek putih 😊Next kita bikin yang isinya cabe rawit utuh tanpa temen duet yakk 😂😂#GA_TheNextLevel#CookpadIndonesia#MasakItuSaya#BagikanInspirasimu#JelajahResepKhasNusantara#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadCommunity_Malang

Jakarta, 24 April 2025..Siang Paders ! Kamis manis nih yaa... sehat selalu yaa teman teman.. tetap kobarkaan semangat kartini dalam jiwa dan raya.. eaaaaa..... mumpung masih dalam suasana kartini ya... btw untuk posbar minggu ini tema "Rayakan Semangat Kartini Lewat Kreasi Kuliner Khas Nusantara" saya bebikin salah satu masakan dari Gunungkidul..Wonogiri..Yogjakarta..Yaitu "Jangan Lombok" Sajian. Jangan lombok merupakan salah satu olahan sayur khas Wonogiri, Jawa Tengah. Dalam Bahasa Jawa, jangan artinya sayur. Sedangkan lombok ijo berarti cabai keriting berwarna hijau. Jangan Lombok Ijo merupakan masakan berkuah atau sayur bersantan yang berbahan dasar potongan-potongan cabai hijau besar dan dipadukan dengan irisan cabai rawit dan tempe. Jangan lombok menjadi sayur pendamping nasi yang legendaris di Gunungkidul dan daerah Jawa Tengah di sekitarnya. Bumbu bawang yang gurih dan cabe hijau jadi ciri khas sayur ndeso ini. Rasanya gurih sedap dan paling cocok dimakan dengan nasi hangat (sumber : info dari berbagai sumber). Ya sudah lansgsung saja resepnya, semoga bermanfaat !..#KhasNusantara#CINTE_KhasNusantara#GAS2025#CookpadCommunity_Jakarta#devidirga2025#devidirgaGAS2025

Biasanya disebut jangan lombok, tetapi bahan utamanya adalah tempe dan lombok besar hijau.Jangan lupa sediakan sambal terasi ya, biar makin mantap haha

Sayur khas daerah pegunungan kidul, Wonogiri dan Wonosari. Sesuai namanya, sayur ini benar-benar cabe kriting hijau dimasak/disayur. Walhasil pedasnya superrrrrr gaaahar!!

Simpel, sat set bikinnyaSource : @mamafathan https://cookpad.wasmer.app/id/resep/23897491-jangan-lombok-tahu-tempe#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberPeDa4_Risa#CookpadCommunity_Tangerang

Ini adalah masakan khas dari daerah Gunung Kidul, Yogyakarta. Makanannya sederhana, tapi bisa membuat nafsu makan kita bertambah. Biasanya sayur ini di makan dengan nasi merah.Kalau di Kediri, namanya sudah beda lagi. Bukan Jangan Lombok tapi Jangan Tempe (Sayur Tempe).Untuk rasa pedasnya tergantung selera yaa ..Kalau mau lebih pedas bisa di tambah dengan cabe rawit hijau.#resepkuhariini#cookpadcommunity#cookpadcommunity_yogyakarta#cookpadersjawabali#clovers#clovercookinglover#cookingwithhearteatingwithlove#tidaksekedarmemasak#dapur_sandra

Makanan ndeso yang ennaakk bgt (menurut saia 😅). Walaupun namanya jangan lombok tp rasanya ga pedes soalnya pake lombok ijo besar dan sedikit cabai rawit, kalo mo pedes ya bisa nambah sendiri y cabe rawitnya 😁

Jangan dalam bahasa Jawa artinya sayur, dan lombok artinya cabe. Walaupun namanya jangan lombok tapi isiannya tidak cuma cabe. Isiannya biasanya tahu dan tempe. Walaupun sederhana tapi lauk ini nikmat sekali. Dimakan pakai nasi cocok, dimakan dengan bubur nasi juga cocok.Saya pakai cabe merah besar, biasanya pakai cabe hijau besar.Lauk ini tidak pedas menurutku, anakku saja suka.Cooksnap resep mbak @mamafathan .Sehat selalu mbak Risa.#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberPeDa4_Risa#CookpadCommunity_Bekasi

Jangan lombok versi lebih sehat no santan dan di satu hidangan sudah ada sayuran, protein nabati dan protein hewani karena ditambahkan daging, untuk cabenya disesuaikan dgn selera. Yang penting cabe ijonya ga bole ketinggalan, itu yg enak, ga pedas kok karena sudah layu, enak deh

Sayur cabe atau jangan lombok sebutan di Kediri dan sekitarnya. Jangan dalam bahasa Jawa itu artinya sayur. Ada juga masakan ini dari daerah wonogiri yg pke cabe hijau besar. Tapi klo ditempat asal sy namanya jangan lombok pasti pke cabe rawit hehe. Masih mending sy pke yg rawit hijau, kadang ada yg pakai cabe rawit merah semua. Duh kebayang pedesnya ya hehe.

Minggu lalu ada Kelas Masakan Nusantara dengan Tema Masakan yang dibahas di sana adalah "Jangan Lombok".Bagi orang Jawa pasti sudah tidak asing ya dengan yang namanya "Jangan Lombok".Tetapi bagi orang di Luar Jawa mungkin bertanya-tanya apa sih Jangan Lombok...?Jangan Lombok = Sayur dengan Cabe yaitu olahan masakan yang khas dari kabupaten Gunung Kidul, Yogyakarta. Makanan ini memiliki ciri khas kuahnya yang terbuat dari santan dan rasanya yang pedas. Dan biasanya lebih dikenal dengan "Sayur Lombok Ijo/Jangan Lombok Ijo). Terbuat dari bahan dasar seperti santan kelapa, cabai hijau, cabai rawit, kacang panjang, tempe kedelai, dan bahan lainnya.Sayur Lombok Ijo ini sudah ada sejak jaman dahulu kala sebagai salah satu warisan nenek moyang. Bagi masyarakat Gunung Kidul selain untuk dijadikan menu sehari – hari, Sayur Lombok Ijo ini juga sering disajikan untuk kegiatan Sambatan atau Gotong royong. Selain rasanya yang lezat, makanan ini juga di percaya dapat menambah nafsu makan dan menambah tenaga saat akan bekerja.Disini semua bahan saya sesuaikan dengan yang ada di rumah.Tidak pake lombok ijo..🤭Resep by @lintangliehttps://cookpad.wasmer.app/id/r/16588357#GBA_KelasMasakanNusantara#CookpadCommunity_Malang#CeritaDapurHariIni

Kalo orang Malang, Jatim Bilang sayur olahan itu "Jangan". Yg gak ngerti ya nanti dikira "Dilarang" 😂 Ini Jangan Lombok tahu tempe, umumnya orang taunya ini bumbu sayur lodeh. Kalo udah makan jangan lombok tahu tempe ini, nasi sebakul keknya ludes.. enakk#ResepRumahan

Mengikuti tantangan kali ini dari mamah di #FestivalRamadanCookpad , tema yang saya ambil yaitu memasak olahan #SayurMurahMeriah untuk memberikan ide ke mamak2 yang sangat butuh ide menu selama Ramadhan ini. Bikinnya gampang, rasanya endes, dan cucok bikin nasi anget di piring cepat lenyap.Jangan Lombok ini mengingatkan saya sama Budhe yg tinggal di sebelah rumah ortu saya. Sering bikin sayur ini di momen spesial dan selalu kebagian karena sering dikirimin ke rumah 😁 (makasi budhe, semoga selalu sehat). Biasanya isinya itu gori (nangka muda), rempela ayam, daun melinjo dan cabe yang buanyaaaaaak... jadi ngences ngebayanginnya.Yaudah jangan dibayangin. Di recook aja yuk. Jumlah cabe bisa dikurangi atau ditambah sesuai selera. Isi sayurnya pun bisa disesuaikan sengan stok yg ada di kulkas. Happy cooking 😘#PejuangGoldenApron2#RamadanPenuhIdeMasakan

Stock di rumah tinggal tahu, tempe dan santan. Masak apa ya yang berkuah buat bocah? Terus teringat masakan khas jawa ala ibu mertua🤭. Ibu mertua sering banget buat olahan bersantan, tahu dan tempe begini. “Jangan dalam bahasa jawa artinya sayur” dan “lombok artinya cabai hijau”.Tahu tempe sayur cabai hijau ini sering juga disebut dengan “Jangan Ndeso (desa)”. Sayur ini biasa menjadi menu harian di desa-desa sekitar Jawa tengah. Ya, aslinya ibu mertuaku memang dari klaten, jawa tengah.Namanya “Jangan lombok”atau sayur cabai karena penggunaan cabai yang cukup banyak. Cabai yang digunakan biasanya berupa cabai hijau besar. Karena aku nggak punya stock jadi aku ganti dengan cabai merah keriting, cabai rawit hijau dan cabai rawit merah.#MakananKhasJawaTengah#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadCommunity_Cilegon#CookpadCommunity_Banten

Favorit saya.. sayur tahu dan tempe. Tapi banyak yang bilang jangan Lombok. ( Sayur cabe).

Jangan lombok atau biasa disebut juga sayur lombok. Makanan sederhana dari tempe yang dipadukan dengan irisan cabe hijau, cabe rawit, dan santan kelapa. Rasanya enak.. bisa ngabisin nasi 2 piring 😅😅😅#BALONChallenge#CeCABEan#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_PalangkaRaya#Minggu12

Kalau di Jawa Timur, Jangan Lombok = Sayur Pedes.. Karena bumbunya memang dominan cabe merah besar + cabe rawit merah.. Isian bisa di ganti bahan lain (tempe gembus, tahu putih, dll) atau di campur ikan asin..

Klw di kampung saya orang menyebut sayur dng sebutan jangan, Sayur Lombok ijo ini khas dari daerah Gunung Kidul sayur dng cabe ijo yg sangat bnyak dimasak dng api kecil sampai kuah meresap dan agak berminyak biasanya di makan dng nasi jagung tapi klw di daerah Wonogiri di mkn dng nasi tiwul dan urap sayur rasanya mantul karena disebutnya, "jangan ndeso" #PEJUANGGOLDENAPRON2#berburucelemekemas #resolusi2019

Jangan lombok ini setau saya didaerah jawa timur yg pegunungan itu pasti ada, cm pake cabe besar hijau, tp yg dimalang khasnya pake cabe rawit yg pedas. Ibu mertua saya suka bikin jangan lombok ini, sekali bikin cabenya 2 kilo, kebayang pedesnya kayak apa 😂😂 tp beneran mata langsung melek, seger banget 🤤 sy kalo bikin cabenya utuh sebagian yg swbagian diulek kasar jadi pol pedesnya 😅😅

Jangan lombok atau sayur lombok ini adalah salah satu menu wajib kalau arisan atau kumpul2 di rumah mertua. Karena kesukaan paksu dan anak2 jadi saya sering buat untuk di rumah juga. Sesuai namanya, lombok atau cabe hijaunya harus lebih banyak dari tempenya ya 😀 #Cookpad community _ Jakarta #masakantradisional #sehatitunikmat

Jangan lombok merupakan menu khas Jogyakarta yang gurih & nikmat. Dalam bahasa Jawa, 'jangan' berarti sayur, sedangkan 'lombok' berarti cabai.Hidangan ini terbuat dari tempe, cabai hijau, cabai rawit, dan kacang panjang (saya ganti dengan labu siam) yang diberi kuah santan. Selain rasanya yang lezatMakanan ini di percaya menambah nafsu makan dan tenaga saat hendak bekerja, apalagi jika di sandingkan dengan ikan asin dan nasi hangat, uenaak tenaan😋.Resep dari recook mba Juni Dwianggiani, sumber resep : Elika Dapoerkuesalamah, yang saya modif sesuai persediaan di dapur.#MurahMeriah#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_Balikpapan, kaltim#cookpadindonesia#cookpad_id#cookpadcommunity_id@cookpad_id@cookpadcommunity_id

Bismilah setor Golden Apron untuk Minggu Ke 52 🎉🎊🎉🎊🎉🎊🎉 Alhamdulilah Akhirnya kelar juga perjuangan selama setahun ini mudah mudahan bisa lolos AminJangan lombok adalah sayur ala jawa , disebut jangan lombok krn isi bahanya banyak lomboknya ( cabe) , ada cabe merah, cabe rawit juga cabe hijau, biasanya sayur ini di masak dengan tempe sayur ini sangat merakyat , ibuku dulu sering banget memasak ini dirumah , bikinya juga simple banget cuma cemplang cemplung doang tapi rasanya khas dan sangat luar biasa , I Miss You Mom 😘😘😘#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#SemuaTentangIbu#IbuKangenKampung#CookpadCommunity_Solo#SaturesepSatuPohon#CloverCookingLover

Bismillah ...Pagi ini buka kulkas ada sisa tempe dan tahu. Bikin Sayur jangan lombok khas jawa.Sayur lombok terdiri dari irisan cabai, potongan tempe dan tahu goreng, serta diberi santan sebagai kuahnya. simple, menu kesukaan paksu. Disantap dengan sambal terasi .. enaknyaa... yuk cobain resepnya ...🤗Source : Busek @mamafathan#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberPeDa4_Risa#CookpadCommunity_Bogor#HomemadeByRe#JanganLombok #TahuTempe

Klo keinget jangan Lombok ini, jd pengen makan jangan Lombok versi nenek drumah Kalibaru. Kalau pny nenek biasa dkasih tambahan kacang Tolo & kacang panjang. Klo saya modal tahu, tempe, santan, cabe jadilah jangan lombok versi tanggal tuwa. 😁Saya adopsi bahan2 dr resep mbak Susan Mellyani cm g pke kunyit biar kuahnya putih seperti pny nenek. Eeehh enak mom's 😍 g nyangka bahan simple tp rasanya not bad.Langsung catat diberanda saya biar g lupa, drpd jangan Lombok versi sase (yg pernah saya posting sbelumnya) saya suka versi yg ini.

🗓️ 28.10.2022Kemarin, ada kegiatan masak bareng Pejuang Golden Batik Apron di grup telegram wilayah Bali dan Indonesia Timur, menghadirkan mba @lintanglie sebagai narasumber untuk salah satu masakan Nusantara yaitu Jangan Lombok. Terimakasih untuk ilmu dan resepnya, mba Lintang 🙏Story :Jangan Lombok merupakan kuliner khas Gunungkidul, Jawa Tengah. Jangan yang dalam bahasa Jawa artinya sayur, dan Lombok adalah cabe. Kuliner ini merupakan masakan ndeso, yang kesannya simple tapi mampu menggoyang lidah untuk bikin boros nasi. Terdiri dari bahan utama tempe dan lombok yang mana komposisinya lebih banyak lombok daripada tempe. Bisa juga ditambahkan sayuran lain seperti kacang panjang, atau tahu. Jangan Lombok identik dengan rasa pedas, tapi bagi non-pedas, bisa disesuaikan ya seperti saya penggemar pedas KW 😀. Akan lebih nikmat jika jangan lombok ini dilengkapi dengan nasi hangat, ikan asin dan kerupuk.#PejuangGoldenBatikApron #GBA_KelasMasakanNusantara #JanganLombokKhasGunungKidul #JanganLombok #OlahanTempe #MasakanNusantara #TemanBerjuangSource :https://cookpad.wasmer.app/id/r/16588357

Kangen sama keluarga di kampung halaman...buat ngobatin kangen, bikin jangan lombok aka sayur cabe ndeso...pas ada tempe semangit ( tempe kemarin/t empe busuk )... walaupun rasa tempe nya gak sama kayak tempe ndeso yang bungkus daun itu.. lumayan lah....

Berawal dari saya berkunjung ke daerah Kulon Progo , DIY. Pemilik rumah memberi hidangan 'jangan lombok' yg terdiri dari tempe, tahu dimasak menggunakan santan serta cabai yg digunakan adalah cabai hijau.