Tapa de atún y huevo

#retodecocina #tapas

Es una tapa que su base se hace previamente y se monta en un momento.

Muy fácil y saludable

#tapasyplaya

Es complicada hacer una nueva tapa con estos ingredientes tan tradicionales pero creo que he dado una vuelta más , haciendo una cestita de patatas fritas con huevos de perdiz y trocitos de jamón

Tapa de huevo frito perfecto con patatas confitadas y jamón ibérico

Nuestra receta de hoy, más que una receta que si lo es, es una sugerencia de tapeo, está divina la tapita.Siempre que voy al mercado me paso por los puestos de pescado, son mis favoritos y si hay boquerones no dudo en comprar, si, me diréis que es laboriosa su preparación, pero el disfrute de degustarlos impagable !!!Lógicamente en el tiempo que he especificado no está contemplado ni la congelación del pescado que será de 48 horas, que es recomendable para evitar la bacteria del anisakis, ni una vez limpio el proceso de desangrado.Si son grandes los boquerones, mejor para hacerlos en vinagre, si veis que son pequeños casi mejor usarlos para hacer rebozados.

Improvisando que hacer con huevos de codorniz ( que me encantan!!!!) Me salió esto bien rico ummm

Hace años en Donostia en el restaurante PAGOA nos pusieron este pincho. Y aunque seguro que algún ingrediente falta quise reproducirlo.

Los boquerones están cocinados en salmuera. Yo los compro frescos pero los congelo 48 horas por seguridad. Hay que evitar la posibilidad de contraer el anisakis. Es una receta buenísima para picotear con una cerveza bien fría o con un buen vino.

Otro de los aperitivos familiares que en casa de mis suegros nunca falta es él salazón. Lo ponen con tomate trinchado, aceite de oliva bueno y un poco de sal ¡perdición!Con esta ensalada familiar o entrante familiar participo también en #memorias, del reto de aperitivos en familia y del tema Memorias familiares ¡espero os guste!

Una idea de presentación

Hola todos! No sé si alguna vez habéis probado el huevo preparado de esta manera, pero me siento en la obligación de compartirlo de lo bueno que está. Hay que perpetuar esta receta!! 🥳🥳🥳A ver si adivináis los ingredientes viendo la foto???Feliz tarde a todos!! 😘😘

Te sobra un trocito de pollo y no sabes que hacer con el ??Puede ser lomo o cualquier otra carneYa sabes una rica tapa para una fresca cervecita con los amigotes. #tapas

La receta de hoy simplemente es un aperitivo como entrante a una cena, no nos va a dar trabajo hacerlo puesto que si tenemos la prudencia de tener casi siempre Salmón marinado podemos ponerlo en cualquier momento, doy simplemente una idea de tapa, si queréis ver la receta de cómo se marina el Salmón en éste enlace lo encontraréis.https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/200370-salmón-marinado-aprovechado?ref=searchConfío que os guste.

Es una receta sencillas ,la presentación que hemos utilizado es una pizarra para colocar en medio de la mesa y los comensales vayan picoteando

Una receta picoteo, como entrante delicioso, si no habéis probado el queso con mayonesa no sabéis lo que os estáis perdiendo y la combinación de queso y surimi sabor cangrejo con caviar vegetal, una pasada, probad y me comentáis.

La gracia de esta receta es que el escabeche es casero, se dejara macerar las sardinas 24 horas en el frigorífico para su utilización y el resultado es un bocado delicioso. Ver receta en mi recetario ,"como hacer escabeche".

Esta receta es ideal cuando de repente te llegan invitados a casa y no tienes qué ponerles!

Esta tapa es muy típica en Córdoba y está riquísima para acompañar un salmorejo o un flamenquin . Sólo necesitas cogollos, ajo frito, sal, aceite y buen chorro de vinagre#delantaldorado #weekendretoEste finde cocinamos tapas 💃💃💃

Tapa de pulpo fácil. Esta receta la ha hecho mi yerno, es facilisima, se hace en pocos minutos y está muy buena y le ha quedado muy tierno.

Probablemente todos habéis escuchado alguna vez expresiones como estar más tieso que la mojama (entiéndase estar sin dinero que gastar), pero también es probable que muchos no hayáis tenido ocasión de degustar este suculento manjar muy típico de regiones como Andalucía, Levante o Murcia. La mojama es una salazón de atún que se elabora prensando sus carnes en sal gruesa, después se lavan y se escurren bien dejándolas secar al aire durante varios días. En el sur la llamamos el jamón del mar, ya que su textura es muy similar. Las de mejor calidad son las de atún rojo, pero también influye el tipo de pieza empleada para elaborarla. Está el solomillo, la de primera (que es la zona interior del lomo) y la mejor es la extra (la de la zona central del lomo, el descargamento). Son especialmente famosas las de los pueblos de la costa gaditana de Barbate y Conil.